蓮霧正確吃法和禁忌

蓮霧正確吃法和禁忌？想必大家不是很瞭解蓮霧這種水果，蓮霧是一種味道比較清淡的水果，有着不少的吃法和禁忌。小編已經爲大家蒐集和整理好了蓮霧正確吃法和禁忌的相關信息，一起來看看吧。

蓮霧正確吃法和禁忌1

蓮霧怎麼吃

蓮霧的味道比較平和，營養價值很高，含有的成分有膳食纖維、糖類、蛋白質、維生素B、C等，帶有蓮霧本身的香味，是天然的消熱劑。蓮霧含有很多的水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。小孩有消化不良時，可以用蓮霧和食鹽一起食用，有幫助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。

蓮霧的營養價值

蓮霧中富含豐富的鈣、鎂、硼、維生素C、維生素B2、錳、鐵、銅、維生素B6、鋅、鉬等很多微量元素，而且蓮霧中含有大量的水分，對皮膚很好。蓮霧是微鹼性的水果，可以調節人體腸胃的酸鹼度。蓮霧帶有本身帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。

蓮霧的正確吃法

1、蓮霧可以洗淨直接食用。蓮霧的果實是汁多味美，含量極高的水分對人體很有好處，蓮霧含有特殊水果的風味，蓮霧含營養物質脂肪、蛋白質、礦物質，蓮霧的味道有清甜、淡香、豐富水分等特性，不但好吃，還是清涼解渴的水果。蓮霧具有開胃、爽口及助消化等功能。

2、介紹一個臺灣著名的傳統名吃，名爲“四海同心”。在蓮霧的中間挖個小洞，放進如肉茸，用大火蒸約10多分鐘。

3、把蓮霧切成薄片，放鹽水中浸泡一段時間，然後準備好小黃瓜、紅蘿蔔片。隨後，一起進行翻炒不僅美味，還可以清熱解暑，是夏季的良品。

4、南方人喜歡把蓮霧切開後散上一點點鹽，或者沾上一些醬油。類似吃楊梅的方法。這樣吃起來也可以爽口解暑。

蓮霧怎麼挑選

區分蓮霧的好壞，是以甜度、肉質、色澤、大小來區分。

1、選購蓮霧，要選擇和注意顏色，還要從外形也可以判斷蓮霧的成熟度，蓮霧的底部張開越大表示越成熟。粉紅色種以果實大、飽滿端正、果色暗紅爲佳，而以紅得發黑的黑珍珠最甜，暗清紅色次之。

2、選擇肉質，可以選擇好蓮霧，讓賣家用刀片將蓮霧重從中橫切，果肉越厚，海棉質越少，中間海棉狀，即表示品質越優。

3、選擇大小，可以觀察重量，4個以下一臺斤爲上品，4-5個一臺斤爲中上品，5-6個一臺斤爲中品，6-7個一臺斤爲次品，7個以上爲下品。一定要選擇好大小。

吃蓮霧要削皮嗎

不需要削皮，但要保證清洗乾淨。蓮霧是帶皮一起吃的水果，吃蓮霧的時候連皮一起吃才清脆。不過，蓮霧的兩頭容易帶髒東西，帶皮吃一定要用水沖洗乾淨，可以選擇先泡些鹽水後再吃更好，吃的時候可以將蓮霧果實的兩頭切掉。建議生食蓮霧前先將果頂部的果窪挖去，並切去果柄後沾點甘草、鹽或砂糖食用，風味更佳。另外，蓮霧可剖半食用較方便，但整顆一起吃才能充分享受爽脆口感，從蒂頭開始，才能越吃越甜。若是將蓮霧剖半、切片就喪失了美好的風味了。

哪些人不能吃蓮霧

1、腸胃虛寒者不宜多食。特別是患有胃潰瘍、胃炎患者，以免引起胃部不適。

2、頻尿者、尿失者不宜多食。蓮霧有利尿的功效。如果出現尿頻、尿急或是尿失的患者就不宜吃蓮霧，否則加重病情。

孕婦可以吃蓮霧嗎

孕婦可食用蓮霧，蓮霧適合孕婦、高溫環境作業人羣、接觸化學毒素人員，不過任何食物都不可過量。但是一定要適量，懷孕早期容易發生早孕反應，出現嘔吐，飲食宜清淡多吃些水果以增加食慾。不要偏食，飲食儘可能廣泛多樣化。多吃高蛋白優質蛋白食物多吃蔬菜水果。不要喝酒咖啡，戒菸，不要接觸有毒物質和輻射源，戒菸酒茶，防止感冒等，忌辛辣食物。

蓮霧什麼時候吃最好

蓮霧春季吃是最好的時候。蓮霧果實頂端扁平，下垂狀表面有蠟質的光澤。果肉呈海綿質，略有蘋果香味。蓮霧的種類很多，果色鮮豔，有的`呈青綠色，有的呈粉紅色，還有的呈大紅色。專家介紹最好是在飯後吃蓮霧。因爲飯前吃蓮霧容易增加飽腹感，雖然並不會影響到食物的消化吸收，但蓮霧含有的膳食纖維素能給胃一種飽脹的感覺，會降低食慾。

蓮霧正確吃法和禁忌2

蓮霧怎麼吃

1、直接吃

最簡單也是最方便常見的吃法，就是洗過之後直接食用。直接食用的話，會很大程度上保留蓮霧最原始的清香。但由於它們的根部經常會隱藏很多泥土，所以大家要注意清洗乾淨。

2、蓮霧蒸肉茸

把蓮霧中間的果核挖出，然後放入適量的肉茸。

放到蒸鍋中隔水蒸制，蒸熟以後直接食用。肉茸會有一種濃郁的果香，而蓮霧的口感也會更加誘人。

這是臺灣著名的傳統名吃，美其名曰“四海同心”。

3、蓮霧雞片

用料酒、生薑、鹽醃製切片的雞胸肉半個小時，再用鈦bai粉撒在雞肉上抓勻。

鍋中入油翻炒雞胸肉至熟。

再向鍋裏放上切成塊的蓮霧簡單拌炒一下即可上桌。

4、蜂蜜堅果蓮霧

把花生、瓜子仁以及芝麻等食材炒熟，個頭大的研碎。

把蓮霧的果肉取下來切成小塊，與炒好的堅果放在一起加入適量的蜂蜜調勻，然後直接食用就可以。

蜂蜜的甜味，花生芝麻等的香味，蓮霧淡淡清香和冰涼的水分，交匯在一起，很享受。

5、蓮霧拌海蜇

雞胸肉、海蜇皮分別洗淨，切絲。

蓮霧洗淨，對半切開，去籽，切絲。

胡蘿蔔去皮，切絲；蔥洗淨，切絲。

鍋中加半鍋水燒開，放入雞胸肉及海蜇皮煮熟，撈出、瀝乾，盛在碗中，加入蓮霧絲、蔥絲、胡蘿蔔絲，調入生抽、鹽、味精拌勻。

6、胡蘿蔔、青瓜拌蓮霧

蓮霧洗乾淨之後切成絲，放到鹽水中浸泡。

黃瓜和胡蘿蔔切絲，放入蓮霧，加適量的醋和鹽攪拌均勻即可。

此小菜含水量高，熱量低，且蓮霧和青瓜都具有清熱解毒的功效，涼拌可以促消化，夏天非常適用。

7、蓮霧芝麻糊

芝麻醬中加煉乳適量，攪拌均勻。

將芝麻醬塗抹在蓮霧上，同蓮霧一起吃。

奶香裏透着花生芝麻香和蓮霧的清香，冰涼，甜潤。

8、鹽漬蓮霧

蓮霧洗好以後切成片狀。

放在碗中加入少量食用鹽醃製，醃好以後直接食用。

9、炒蓮霧

把蓮霧、小黃瓜和胡蘿蔔一起切成片狀。

蓮霧、小黃瓜、胡蘿蔔入鍋同炒，翻炒幾下出鍋。不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的佳餚。

10、牛奶蓮霧汁

將蓮霧切塊，用果汁機榨成汁。

加入適量的牛奶調勻，直接飲用就可以。

蓮霧牛奶汁好消化，容易吸收，而且膽固醇的含量特別低，經常飲用還能提高身體的的抗病能力。

11、蓮霧沙拉盅

西洋芹切成薄片，苦瓜去子之後切成薄片，二者同時放到冰水中浸泡10來分鐘。

鍋中煮熱水，把蘆筍和蝦仁放到裏面煮熟。

蓮霧洗淨去頂，內部果肉挖出，但不破壞果實的形態。

苦瓜和西洋芹煮熟，混着蝦仁和蘆筍放入蓮霧中，再在上面淋上沙拉即可。

吃蓮霧的注意事項

蓮霧食用方法很多，營養價值也很高，但需注意食用不宜過量，平時不能給小孩子過多食用，不然容易發生遺尿，另蓮霧還是一種性質寒涼的水果，那些正處於月經期的女性不適合吃蓮霧，不然會引發經期腹痛。

以上就是蓮霧的各種吃法，可以洗淨後直接吃，也可以做成沙拉或者涼拌菜，都非常美味。