雪蓮果如何做菜

雪蓮果如何做菜，雪蓮果在日常生活中是一種常見的水果，但是也有很多人拿來做菜，它的吃法是很多樣的，因爲對人的身體很有好處，所以人們都會拿來做成一道道美味的菜品，下面小編分享雪蓮果如何做菜，一起來看下吧。

雪蓮果如何做菜1

木耳炒雪蓮果：減肥通便

1、材料：雪蓮果1個、幹木耳10朵、生薑5克、鹽、鮮蔬粉適量。

做法

1、木耳提前泡發好。

2、雪蓮果去皮切成片，浸泡在白醋水中備用，木耳撕成小塊，生薑切片。

3、起鍋熱油，加入薑片炒出香味。

4、加入雪蓮果翻炒片刻。

5、加入木耳翻炒均勻。

6、最後加入少許鹽和鮮蔬粉調味炒勻即可。

功效

雪蓮果熱量低，性寒，有潤腸通便，排毒降火，減肥瘦身等功效；木耳含有多種微量元素、蛋白質、氨基酸、多糖、多肽等營養元素，食用有益氣補氣、活血止痛、強身健體和降低血脂，兩者搭配炒食可以降血脂、減肥、調節血糖、預防便祕等。

雪蓮果骨頭湯：補鈣美容

2、材料：雪蓮果一個（約450克），豬骨500克，胡蘿蔔1個，眉豆100克。

做法

1、豬骨飛水，沖洗乾淨浮沫。

2、胡蘿蔔、雪蓮果削皮、切塊；眉豆清洗乾淨。

3、全部材料冷水下鍋，加入足夠的水，大火煮，開後轉中小火煲湯1.5-2小時。

4、關火後，放適量鹽調味即可。

功效

雪蓮果味甘，性寒，含有蛋白質、果糖、膳食纖維、胡蘿蔔素等營養成分，食用可起到清熱降火、潤腸通便、美容養顏、開胃消食、增強免疫力、減肥瘦身等功效作用；豬骨富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷等礦物質以及胡蘿蔔素、核黃素，食用具有補益氣血，強筋健骨等功效，搭配雪蓮果可清熱生津、降火、補氣血，適宜中老年人中體弱多病、久病體虛、大便乾燥、氣虛上火、營養缺乏症者食用。

雪蓮果銀耳羹：潤肺通便

雪蓮果150克，銀耳10克，紅棗25克，枸杞10克，冰糖20克。

做法

1、將銀耳泡發，洗淨，切去根部，撕成小塊。

2、雪蓮果去皮，洗淨，切丁備用。

3、將雪蓮果、銀耳、紅棗、枸杞放入砂鍋中。

4、倒入適量清水。

5、開火煮半小時左右，加入冰糖。

6、續煮5分鐘後，盛出食用。

功效

銀耳是生活中常見的保健食品，食用具有強精補腎、潤腸通便、補氣益血、強身健腦、美容養顏、延年益壽等功效，可以預防便祕、增強免疫力、美容嫩膚等，搭配雪蓮果配成“雪耳湯”可以清熱去痰、降血壓、治療大便乾硬、改善腸胃功能。

雪蓮果切了會變黑怎麼辦

4、針對雪蓮果切好後會變黑的現象，建議採取以下方法解決：

1、將切好變黑的雪蓮果削去發黑的部分，完好的部分儘快吃掉，如發黑較爲嚴重，則需重新處理。

2、將新的雪蓮果削皮後不要裸露在空氣當中放置，最好放在清水、鹽水裏浸泡，以避免和空氣接觸，從而發生氧化發黑的現象。

3、雪蓮果在食用或烹飪前再去皮切好，提前處理容易氧化發黑，如煲湯的話，最好是先焯水，這樣可避免變黑。

雪蓮果如何做菜2

雪蓮果營養價值

雪蓮果營養價值優勢在於其中所含有的菊糖類物質．聚合度低的叫做雪蓮果果寡糖。它不能被人體吸收．卻可以促進腸道中雙歧桿菌的增殖．改善微生態平衡．間接地起到解毒、降脂、預防便祕的作用．所以屬於雙歧因子”和”膳食纖維”的範疇。在這方面．它和牛蒡的作用非常相似。

雪蓮果怎麼吃

1、 從土裏採雪蓮果出來後，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在採摘後放上兩三天，更能增加甜度；

2、 若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳餚；

3、 現在更有業者看準此市場，以雪蓮果爲源料，研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓衆人得以嚐盡各種不同口感的'雪蓮果風味。

4、炒肉絲。經過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹，連帶着肉絲也似乎有了那麼一點甜蜜的滋味，配上一碗白米飯，很是開胃。

5、把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調方式，特別是冬令進補時，在排骨湯裏放入幾塊雪蓮果一起燉煮，湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。

6、還有一種方法是將雪蓮果切碎後做成甜餅，因爲它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調味，便成一道可口的品茶小點，而且也很符合現代都市人追求天然綠色保健食品的理念。

吃雪蓮果的注意事項

雖說雪蓮果果寡糖是一類不錯的成分．但也不是沒有缺點的。吃得多了便可能引起腹脹、腹瀉等反應，平日容易腹脹腹瀉者都應少吃。有很多人問：雪蓮果有點甜，糖尿病人可以吃嗎?應當說．糖尿病人是可以吃的．只是並不能無限量地吃．而且不要儲藏太久之後食用。吃一小塊雪蓮果．替代其他水果．理論上不會引起血糖的飆升，而對腸道也有好處。

由於雪蓮果的能量低於多數水果，用它作爲水果不會引起肥胖。不過，千萬不要把它當成減肥期問的唯一食品．因爲它的蛋白質不足以供應人體全部需要．用它替代其他食品．容易造成蛋白質營養不良．最後患上浮腫病．和當年的大頭娃娃一樣。

據研究報告稱．雪蓮果中的果寡糖在儲藏過程中容易分解成爲蔗糖、果糖和葡萄糖．不避光儲藏6天后．損失可達5O％以上．因此儲藏過久之後．雪蓮果果寡糖的好處就會大打折扣．食用後也有血糖升高的顧慮。考慮到如今市場上的雪蓮果都是長途運輸而來．恐怕果寡糖不損失是不可能的。