菠蘿爲什麼要鹽水泡
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菠蘿爲什麼要鹽水泡,菠蘿是我們常吃的一種水果,果肉柔嫩,脆軟多汁,酸甜爽口,由於菠蘿屬於熱性水果,於是就有人擔心吃多了會上火。那麼菠蘿爲什麼要鹽水泡,下面一起來看。
菠蘿爲什麼要鹽水泡1
一、吃菠蘿上火嗎?
菠蘿既可生食,又可做成罐頭、果汁,還可以做成菜餚等。吃菠蘿的量一次應控制在一個菠蘿的1/5以內,如果菠蘿個兒比較大,應控制在1/6以內,而且不能連續三天以上都吃菠蘿,否則一定會產生程度不同的上火現象。出現上火現象時,應停止食用菠蘿,多喝白開水,也可喝些綠豆湯,以消除上火現象。眼、鼻上火的,可用淡鹽水沖洗。
菠蘿雖然好吃,但其酸味強勁且具有涼身的作用,因此並非人人適宜。患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃菠蘿,以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內,太瘦或想增胖者也不宜多吃。
注意菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜,食用時先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃。便可以殺滅蛋白酶,避免口腔刺痛的現象。菠蘿中含草酸比較多,過量食用對腸胃有害。因此吃時應適量,不可因爲好吃而一次食用太多,影響健康。
二、菠蘿爲什麼要用鹽水泡?
1、避免過敏反應
有些人吃了菠蘿後,可能會發生過敏反應,在食用菠蘿後15分鐘到1小時左右急驟發病,出現腹痛、腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻,甚至還出現呼吸困難、休克等一系列過敏症狀反應。人們習慣的稱這種菠蘿過敏反映爲“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。引起“菠蘿病”的致敏物質主要的是“菠蘿朊酶”,鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構,使其喪失對於個別體質人的毒性。因此,吃菠蘿時,可先把果皮削去,除盡果皮,然後切開放在鹽水中浸泡一下,這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生。
2、讓味道更甜美
菠蘿最好泡半個小時左右,不僅可以避免過敏事故的發生,還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水裏,使得菠蘿的味道顯得更甜。此外,菠蘿中還含草酸,會影響人體對鈣、鐵的吸收,用食鹽浸泡也會中和其酸性,減少可能對身體的危害。
菠蘿爲什麼要鹽水泡2
金菠蘿與普通菠蘿的區別
1、金菠蘿和普通菠蘿之間沒有太多區別,只是金菠蘿表面的顏色要比普通菠蘿更深一些,它是一種接近於金黃的顏色,而普通菠蘿則是黃色,另外金菠蘿和普通菠蘿的葉子也有一定區別,金菠蘿的葉子光滑不帶刺,而普通菠蘿的葉子則有明顯的刺兒存在。
2、金菠蘿和普通菠蘿的`果肉在口感與味道上也有明顯區別,金菠蘿這種水果的口感比較軟,而且含糖量比較高,人們吃金菠蘿時會感覺它味道比較甜,而普通菠蘿的果肉,肉質比較硬,果酸含量比較高,人們在吃普通菠蘿時會感覺它味道比較酸。
菠蘿的好處
1、維持消化系統健康
維持消化系統,健康提高腸胃消化功能是人們吃菠蘿的重要好處,因爲菠蘿中含有豐富活性酶和大量膳食纖維以及天然果酸,人們在吃菠蘿後能促進唾液胃液等消化液分泌,並能加快食物中脂肪和蛋白質分解也能增強人體腸胃消化功能,可防止人類出現消化不良,並能降低腸胃炎症和便祕等疾病的發病率。
2、降脂減肥
降脂減肥也是人們吃菠蘿的重要好處,因爲人們多吃菠蘿能吸收豐富的蛋白分解酶,這種物質可加快脂肪分解和代謝,並能抑制人體對脂肪的吸收,能淨化血液,降低血液粘稠度,它能防止人類出現高血脂,也能預防身體肥胖,而那些本身就體重超標的人在食用菠蘿後還能讓體重慢慢減輕。
上面爲大家介紹了金菠蘿和普通菠蘿之間的區別,能讓大家瞭解這兩種菠蘿之間有什麼不同,後來又讓大家瞭解了吃菠蘿的好處,能讓人們在以後生活中更好的去食用它。
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