青團可以冷凍嗎 青團可以放多久
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【導讀】:青團是江南一帶的特色小吃,馬上又快到吃青團的時候了,那麼下面一起來和小編了解一下青團可以冷凍嗎?青團可以放多久?
青團可以放在冰箱裏面冷凍或者冷藏,但還是要注意儘快食用,以免青團變質。
青團可以放冰箱保存,因爲青團不允許添加防腐劑,保質期往往只在短短几天,需儘快食用。另外,青團最好在三天內食用,重複加熱時,必須去除塑料包裝袋。青團長時間不吃覆蓋保鮮膜後可以冷凍處理,要吃的時候直接水蒸汽加熱即可;如果短期食用,直接扔冰箱冷藏區就好了。
青團的保質期大約只有三至四天,因爲青團的水分含量極高,並且又經過長時間的加溼,因此保質期比較短。如果青團的外皮變硬了的話,只要微波爐裏中火加熱即可,時間不宜過長,1分鐘足矣。如果時間太長,不僅僅會很燙,難以入口,青團還容易軟掉,沒有了原先的口感。
一般青團只能放三天左右,因爲青團不易保存,所以要儘快食用。
冷凍米麪製品的保質期可以比較長,但青團的保質期卻不長。青團歸爲糧食製品大類,和禁止添加人工色素一樣,添加防腐劑也屬於非法。因此不要貪圖有的青團保質期限較長,可以放置2-3周,那可能就有添加了防腐劑的嫌疑。正常加工的青團,保質期只有幾天,購買後應儘快食用。
青團購買後最好還是趕快吃掉,因爲這東西本來就不是儲備型的,在二三天內吃掉最佳。如果必須保存一些時間,那麼只有裝入保鮮袋,並紮緊袋口,然後放入冰箱。只要保鮮袋口紮緊,並且存放時間不是太長,那麼再拿出來吃的時候,用蒸籠蒸着吃,外皮就不會硬。
青團是寒食節和清明節的傳統食物。
青團是清明節的時候吃的,因爲清明節是要吃青色的東西,可以吃的眼睛清澈,而青團的應該是用艾青做得,所以,要吃青團。
青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁,接着取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和,然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成,在包餡時,另放入一小塊糖豬油。團坯制好後,將它們入籠蒸熟,出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面,這便大功告成了。
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