入伏這天吃什麼 三伏天入伏爲什麼要吃餃子
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【導讀】:2019年三伏天在7月12日正式入伏,加長版的三伏天來了,今年三伏一共40天。很多地方入伏有當地的飲食風俗。入伏這天吃什麼?三伏天入伏爲什麼要吃餃子?
三伏天入伏每個地方飲食風俗不同,不過大多數地方都是,頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋。也就是說入伏要吃餃子。不過也有的地方吃羊肉、混沌、火腿之類的,各有個的說法。三伏天來臨,要注意防暑解暑。入伏就表示一年中最熱的三伏天來了。
三伏是一年中氣溫最高,又潮溼又悶熱的日子,三伏天的天數,入伏時間每年不同,不過一般三伏天三十到四天,三伏天在小暑和處暑之間,大約處在陽曆的7月上旬至8月中下間。2019年三伏從7月12日開始,到8月20日結束,一共40天。
三伏天入伏吃餃子,在伏日吃麪食這個習俗至少是從三國時期開始,古時人認爲三伏天,人的食慾下降,吃麪食更利於消化。用新小麥磨成麪粉煮湯吃,吃後出一身汗,新糧營養豐富,發汗可以驅病,六月食湯餅是有科學道理的。伏天除了喝熱湯麪,還可以吃過水麪。將煮好的麪條用涼水過出,拌上蒜泥,澆上滷子,不僅刺激食慾,而且“敗心火”。
還有人認爲,餃子形似元寶,而“伏”的音同“福”,餃子有:“元寶藏福”的說法,所以很多人在三伏天吃餃子。
其實三伏天入伏這天很多地方的飲食風俗不同,例如東北人甭管是啥節日,吃餃子就完事!甘肅人和徐州人都不約而同地吃羊肉,上海人吃餛飩,杭州人吃火腿。
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