吃魚配什麼飯菜最好

吃魚配什麼飯菜最好？魚肉的味道比較鮮美，並且營養價值含量相對較高，尤其是對於正處於發育期間的小孩子來說，經常吃魚肉的話，有助於促進智力的發育。那麼吃魚配什麼飯菜最好呢？

吃魚配什麼飯菜最好1

1、豆腐：魚和豆腐搭配起來，確實是一道美味的菜，魚頭豆腐是一道非常經典的菜。

2、麪條：麪條搭魚，可以燒成剁椒魚頭，很多的飯店裏剁椒魚頭都是搭配麪條的，麪條的味道也是非常好的。

3、酸菜：有一道經典的名菜叫做酸菜魚，非常的美味哦，也是絕搭。

4、糖醋：不知道大家喜不喜歡吃糖醋魚，這個在飯店裏，也是出桌率非常高的。

5、麪粉：麪粉可以和魚肉混合在一起，做成魚丸，燒火鍋吃，也是極美味的。

6、豆芽鴨血辣椒：把豆芽、鴨血、魚肉混合在一起，做一道火鍋，確實也是很好的想法。

吃魚配什麼飯菜最好2

1、燉魚配西紅柿

1、1、冰鮮的魚去內臟,把水分控幹，西紅柿洗淨切小塊備用,備好蔥薑蒜和紅辣椒，把魚切成小段。

1、2、熱鍋,燒油,大約5成熱，把魚放入鍋中,炸一下,如果怕蹦,最好事先拍點麪粉在魚身上，炸到2面的肉肉都稍微變黃爲止,然後盛出來。

1、3、鍋底留少許油,把蔥薑蒜和幹辣椒放入,煸炒出味，倒入西紅柿進行翻炒，大約炒3，4分鐘,西紅柿稍微出水了,加入一些水,淹沒西紅柿,放上鹽,大火開。

1、4、等到西紅柿湯煮沸騰了,然後把剛纔炸好的魚放入,改中小火,開燉，這是大約燉了20分鐘的樣子,然後開大火收一下湯汁就可以出鍋了，出鍋之前可以根據自己喜好加少許的醋調味!

2、燉魚配酸菜

2、1、魚頭,魚身洗淨,魚身上面切幾刀備用，各式配菜準備，鍋中注入油,燒滾後撒少許鹽,下魚塊煎。

2、2、煎魚的時候切配料。生薑切絲,小米椒切段,蒜切片,酸菜沖水後擠幹水份備用，魚塊翻面,兩面都煎好後盛出備用，鍋中留底油,入生薑,小米椒,蒜片翻炒。

2、3、出香味後入酸菜翻炒，炒出酸菜的特殊香味後,加入適量水，水開後下入之前煎好的魚塊。

2、4、加入一勺豆瓣醬,小火慢燉30分鐘，中途給魚翻翻面,加鹽調味，調入雞粉1/2勺，大火收汁即成。

3、魚類的營養搭檔

3、1、從營養角度講,魚屬於動物性食物,擁有含量較高的優質蛋白和很低的脂肪含量,豆腐也是所有食物中蛋白質含量高的食物之一,並且也是屬於優質蛋白,二者結合可算是門當戶對。

3、2、雖然豆腐中的蛋白質也屬於優質蛋白,但相比下卻缺乏蛋氨酸,而蛋氨酸在魚中含量卻十分豐富,因此可以提高豆腐蛋白質的質量,起到蛋白質互補的作用。

3、3、豆製品中含有的鐵吸收率很低,不過當同動物性食物魚搭配時,可極大地提高其利用率。

3、4、豆腐含鈣量比較多,而魚肉中含有維生素D,兩者合吃,藉助魚體內維生素D作用,使人體對鈣的吸收率提高很多倍。豆製品中的植物膽固醇也可以降低魚所含膽固醇的`吸收。

吃魚配什麼飯菜最好3

魚肉搭配什麼蔬菜好

蓮藕釀魚肉

1、準備好材料：蓮藕、魚肉、生抽、蔥、雞蛋、料酒、玉米澱粉、鹽、糖、雞精、耗油、辣椒醬等。

2、蓮藕切片下水焯，放少許料酒，焯10分鐘。魚肉剁成糜，加入蔥、生抽、雞蛋、玉米澱粉、鹽、糖、雞精、料酒、耗油。

3、調好味的魚肉掄起來摔一會，使魚肉結實，然後放入冰箱的急凍凍15分鐘。然後再塞魚肉。

4、鍋內熱油，下蓮藕煎，煎一會再澆少許料酒，辣椒醬，生抽，澱粉，調好汁，澆到蓮藕上面即可。

鯉魚燉白菜

1、原材料準備：將鯉魚去鱗、去腮、剪掉魚鰭及清理掉內臟，清洗乾淨，瀝乾水。將大白菜及大蔥洗淨，切塊。

2、準備配料：將蔥、姜、蒜、香菜、樹椒等切斷洗淨。

3、鍋中放入油燒熱，將魚下鍋，正反兩面煎至金黃色，放入一大碗水。將輔料及調料等下鍋。

4、開鍋後將白菜下鍋，燉制半小時後起鍋。最後，裝盤上桌即可。

1、豆渣餅

豆渣餅是南方的一種非常傳統而且很具有特色的豆製品，它是用黃豆研磨之後的豆渣製作的，吃上去又粉又軟特別的好吃。

在燒紅燒魚的時候就可以把豆渣餅放進去，最好是先把它放入油鍋裏先煎一下，這樣豆渣餅就不容易碎。

放入紅燒魚之後的豆渣餅吸收了魚湯的鮮美和魚本身的香味，會使豆渣餅吃上去特別好吃。所以在燒紅燒魚的時候，放入一些豆渣餅是非常不錯的，還可以增加這道菜的營養價值。

2、香菜

香菜是一種讓人又恨又愛的蔬菜，喜歡吃香菜的人覺得它的味道實在是太香了，但是不喜歡吃香菜的人了，又覺得它的味道難以接受。

其實在燒紅燒魚的時候也可以放入適量的香菜，放入適量的香菜之後可以起到去腥的作用，會使魚肉吃上去特別的鮮美，還能散發着香菜的氣息

所以在烹煮紅燒魚的時候，喜歡吃香菜的吃貨們可以抓上一把香菜，在烹煮的時候放進去，也可以在出鍋之前放，其口感都是非常不錯的。

3、大白菜

大白菜是非常普通的一種蔬菜，但是把大白菜放入到紅燒魚裏面去烹煮的話，大白菜就會變得特別的好吃。

因爲大白菜煮之後就會變軟，而且它能吸收紅燒魚的湯汁，會把精華吸收在菜裏面，所以在燒紅燒魚的時候放入一些大白菜。也可以使整個菜餚吃上去特別的美味。

關於家常紅燒魚上配什麼菜比較合適，今天就給大家介紹到這裏。其實配什麼菜主要還是根據自己的口味決定，除了上述介紹的這幾種之外，還可以配豆腐，百葉或者金針菇等等，只要是自己喜歡吃的菜都是可以的。

大家可以自己勇於嘗試，看看配哪種菜最好吃。