好吃的木耳做法
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好吃的木耳做法,木耳是很多人喜歡吃的一種食物,有着豐富的營養價值,吃了對我們的身體健康有很多好處,而木耳的吃法很多,可以炒着吃,涼拌着吃,下面爲大家分享好吃的木耳做法,快學起來吧。
好吃的木耳做法1
好吃的木耳做法
一、番茄木耳湯的做法
準備材料
番茄一個、雞蛋一個、木耳若干。
製作步驟
1、首先將番茄切成月牙狀的,木耳要先用水泡發軟後備用。
2、熱鍋放入少許油,放入少許生薑出香味,然後把番茄放進去大火翻炒出水,就可以倒入大量水煮湯了。
3、等水煮開後把木耳放進去,文火煮十分鐘讓番茄煮爛。
4、等湯的顏色完全變了以後就可以把雞蛋打碎倒入鍋內略微攪拌,在煮兩分鐘放鹽關火即可。
二、木耳炒雞蛋的做法
準備材料
木耳若干、雞蛋兩個、蔥、蒜、雞精。
製作步驟
1、首先將木耳用水發軟,然後洗乾淨。把木耳的硬質部位切掉,用手撕成小朵,沸水焯一下撈起瀝乾水。
2、雞蛋打好調好,直接熱鍋入油將雞蛋翻炒一下盛出來,打好的雞蛋最好快速如果,放久了顏色會變深。
3、在鍋內繼續倒入一點油,熱油後放入蒜大火炒香,放入木耳翻炒,然後再將雞蛋放入,撒上蔥花和鹽、雞精,翻炒均勻後就可出鍋。
建議:炒木耳一定要提前泡發然後用熱水焯30秒,這樣的木耳不僅衛生而且口感更好。
好吃的木耳做法2
黑木耳的功效
1、有效排除異物
黑木耳含有豐富的植物膠原成分,它具有較強的吸附作用,對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
2、防治貧血
黑木耳中鐵的含量極爲豐富,爲豬肝的7倍多,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。
3、抗癌防癌
它含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。
4、排毒
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,軟化血管,使血液流動動暢,減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用,經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。
5、潤腸道、排結石
經常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能,因爲它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物鹼能協同這些分泌物催化結石,潤滑腸道,使結石排出體外。
6、美容減肥
黑木耳中鐵的含量極爲豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,還可防治缺鐵性貧血;纖維素促進腸蠕動,促進脂肪排泄,有利於減肥。
吃黑木耳飲食禁忌
1、出血性中風患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中膽固醇的含量,對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗爲有益。雖然黑木耳好處多多,但出血性中風患者由於凝血功能較差,要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質,稱爲黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的`作用。需注意的是,黑木耳經過高溫烹煮後,才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度,有助於吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水發起後就直接食用。
3、血脂異常的人要注意食用量
血脂異常的人,常吃木耳能起到食療的作用,但只能作爲藥物治療外的輔助手段,每週吃2~3次即可。
4、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃
有活轎抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
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