讓我多吃一碗米飯
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讓我多吃一碗米飯,夏天一到就想吃涼拌菜,今天就給大家帶來一道非常好吃的涼拌乾絲,配上各種時蔬,入口爽脆,營養豐富,開胃健脾。夏天吃涼拌菜可以讓我多吃一碗米飯
讓我多吃一碗米飯1
涼拌乾絲原料:
芹菜 4根
胡蘿蔔 1根
檸檬 1只
黃瓜 1根
姜 1小塊
鹽 適量
糖 適量
蠔油 1大匙
麻油 2湯匙
醋 1.5大匙
胡椒粉 適量
製作方法:
1、芹菜摘下葉子,用水清洗乾淨,切段,黃瓜切絲,姜切絲,胡蘿蔔用半根,切絲備用。
2、鍋中加水,燒開,下入適量食鹽。
將胡蘿蔔和芹菜下入開水中汆燙30秒撈出,不要燙時間過長,會影響口感。
接着將乾絲放入開水中燙1分鐘撈出,也不要燙太長時間,否則乾絲會變得太軟。
4、將乾絲放入碗中,加一大匙素蠔油調味,10克糖提鮮翻拌入味。倒入蔬菜拌勻,加入少許白胡椒粉,薑絲,黃瓜,香菜葉,加半顆檸檬汁加一點自然的風味,加1.5大匙的醋,2大匙麻油,抓拌入味,蔬菜比較多,可以攝入更多的維生素和纖維。
剩下的'芹菜葉可以做一個芹菜葉蛋花湯,高湯燒開,下入薑絲,鹽和胡椒粉調味,水開倒入雞蛋液,加入芹菜葉燙一下,非常營養又好喝的蛋花湯就完成了。
菜品特點:色澤鮮亮,蔬菜爽脆,乾絲香味濃郁,營養豐富,健脾開胃。
備註:
1、芹菜和胡蘿蔔只要燙30秒即可,否則就不脆了。
2、乾絲煮一分鐘即可,否則就會煮太軟,入口就爛了,沒有嚼勁了。
3、涼拌菜就是要加入許多的蔬菜,這樣含有非常多的維生素和纖維,健康開胃。
這道食譜就介紹完了,歡迎下方留言交流,我們下頓飯見!
讓我多吃一碗米飯2
涼拌木耳
1、可以經常吃
涼拌黑木耳確實是一道很美味的涼菜,吃起來脆爽可口,木耳的營養價值非常高,是一種對人體有好處的真菌,木耳具有很多藥用功效,黑木耳的營養成分很豐富,所以對各種疾病都有一定的防治作用,黑木耳被稱爲“菌中之王”,足以體現黑木耳價值之高,經常吃黑木耳能增強人體免疫力,還能起到補血活血的效果,降低心血管疾病的患病率,所以經常黑木耳還是挺好的,但是一次不要吃太多。
2、涼拌黑木耳
涼拌黑木耳營養又美味,最主要的是做起來也不難,首先就是準備好食材,主要有三十克幹木耳、兩個辣椒、香菜、花椒和姜蒜,再加上一些調味料。將幹木耳提前泡發,泡好後洗乾淨,將木耳的根部去掉,將木耳撕成小朵,將香菜和辣椒切成小段,姜蒜洗淨後切成末備用。往鍋中倒水,燒開後倒入木耳和辣椒,焯水兩三分鐘撈出來瀝乾,將姜蒜末和香菜、生抽、鹽、醋、雞精倒入一些到一個碗中混合調成汁備用,將鍋中倒入少許有,放入花椒,將調好的汁倒入鍋中燒一分鐘即可倒入木耳中,攪拌均勻即可食用。
3、溫馨小提醒
我們這裏最後的汁是用油燒過的然後淋在木耳上,這樣吃起來會更香更好吃,如果想要更好吃的話,大家在給木耳焯水後可以將木耳放在冷開水中泡一會兒,然後再拌汁,木耳不是特別好洗,在洗的時候可以在水中加一勺麪粉,這樣洗得更乾淨,大家可以根據自己的口味來定調料的量。
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