什麼米飯不長胖
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什麼米飯不長胖,吃主食不長胖需要選擇熱量低、富含膳食纖維的食物,能增強飽腹感,減少其他熱量食物的攝入,還能夠促進消化,防治便祕,有利於減肥。那麼什麼米飯不長胖呢?
什麼米飯不長胖1
薏米
100克幹薏米熱量:約爲361大卡
薏米的性偏涼,但有利尿、健脾、清熱等功效,薏米可以充當主食吃,口感也類似大米,可以做粥湯都行,祛溼減肥都很有作用,不過孕婦跟消化功能差的人就不要吃了。建議吃之前炒一炒,去掉薏米的寒性,尤其是虛胖溼寒的人,薏米是有很好的減肥食療作用的哦!
玉米
100克可食部分玉米熱量:106大卡
玉米也屬於優質的主食,它的粗纖維是精米、精面的4~10倍,能加強腸壁蠕動,促進廢物排除,能減低血脂跟膽固醇,早上不妨選擇一根玉米,可以讓你飽飽的,中午也不會吃得過量哦! 當然,玉米是指蒸玉米,而不是爆炒玉米或者爆米花哦,這個加工的熱量是飆升的,肯定會胖的!
小米
100克幹小米熱量:約爲361大卡
小米是非常養胃的,減肥可以搭配着細糧食用。小米熱量低,不過食物纖維可不低,能容易有飽腹感,讓你不過量食用,減肥可不要錯過這個黃金小米哦!
糙米
100克幹糙米熱量:368大卡
糙米是減肥必吃的主食,能養五臟,潤澤容顏。吃糙米當主食的人能幫你減掉更多的體重,它需要你多咀嚼,有刮油效果,幫你控制食慾,血脂高的人更要多吃小米。糙米的營養比百米要高的多,含鈣量,鐵、纖維素、維他命都是白米的好幾倍。
什麼米飯不長胖2
吃米飯發胖嗎
引起肥胖最重要的'原理是,吃進去的熱量比消耗掉的熱量多。米飯除了含糖類外,還有一些蛋白質、很低的脂肪含量,所以熱量低。
未精製穀類例如糙米飯、胚芽米飯、五榖米飯、五穀雜糧飯、加堅果種子類的米飯等,還含有豐富膳食纖維、維生素、礦物質、植物化學物質例如異黃酮等。適量吃米飯並不會引起肥胖,高油高糖飲食才容易肥胖。
米飯放涼後,澱粉的分子結構會發生變化,老化發硬,產生不容易被人體消化吸收的抗性澱粉。同是一碗米飯,身體吸收變少,攝取的熱量也變少了,自然就有利於減肥。
米飯主要提供碳水化合物,容易引起血糖上升。特別空腹吃的時候,不但會無意識地吃多,還會使血糖快速上升,刺激人體分泌過多的胰島素,從而促進體內脂肪的堆積,引起發胖。
爲了延緩血糖快速上升對機體的不良影響,可以選擇把米飯放在最後吃,此時也不容易吃多,對控制體重也有幫助。
什麼米飯不長胖3
米飯怎麼做好吃
1、準備一克茶葉,用一千克開水泡,大概四到九分鐘,之後濾去茶葉渣,將茶葉水到米中,按平時一樣燜制就可以了,這樣做米飯的色、香、味俱佳。
2、在蒸米飯時,每1500克米加兩至三毫升醋,米飯無酸味,飯香更濃,且易於存放和防餿。
3、陳米淘洗乾淨,清水中浸泡兩小時,撈出瀝乾,再放入鍋中加熱水、一二湯匙豬油或植物油,用旺火煮開轉爲文火燜半小時即可。若用高壓鍋,燜八分鐘即熟,米飯不粘鍋,且香甜可口。
4、煮陳米飯時,放3杯米、2、5杯水、0、5杯啤酒,煮出來的飯同新米一樣爽口。
5、若是用秈米煮飯,可以在水當中加一撮鹽和幾滴花生油,之後攪拌,這樣煮的米飯和粳米一樣好吃。
6、剩飯重蒸時,在鍋中水裏放入少量食鹽,能除異味。
7、把剩飯煮成稀飯,常會煮得黏黏糊糊,若在煮前先用水衝一下就可避免。
8、炒飯時,在鍋中灑少許酒,炒出來的飯一粒粒鬆散,又鬆軟又好吃。
9、煮飯要用開水,這樣米中的維生素B1可免受損失。
10、讓米在鍋內成斜坡狀,高處與水相平,這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。
11、飯燒糊了,取一根長四至六釐米的蔥插入飯裏,蓋好鍋蓋過一會兒。
12、米飯夾生,用鍋鏟將米飯鏟散,加入兩湯匙米酒、白酒或黃酒,用文火略煮一會兒即可。
13、電飯煲煮飯:做飯前將米泡十多分鐘,做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電,又可保持米的營養;在開鍋後拔去電源插頭,大約過五分鐘,再接通電源;自動跳閘後,燜十分鐘左右再揭蓋;如米太多,跳閘後感到欠火,可在兩至三分鐘後再次撳下按鍵。
米飯裏的營養價值
補充身體能量
大米當中含豐富的糖類和一定量蛋白質等營養元素,它滿足中老年人的需求,尤其是在能量的供應方面。
因爲大腦能量的來源,主要靠血液中的葡萄糖氧化來供應,尤其是中年人,正肩負工作和生活兩副重擔,勞動強度大,活動量也大,消耗熱能多,需要高熱能食物及時供應熱量,以滿足需求。
老年人經常外出活動,也需要這類食物提供熱能來補充機體需求。
補充蛋白質、膳食纖維
白米飯是人體蛋白質的重要來源。大米中蛋白質含量僅低於大豆,在穀類食物中算優越的,而且因爲白米飯是很多地區人們的主食,因此能夠很好地補充蛋白質。另外,白米飯中食物纖維含量豐富,對於預防動脈粥樣硬化和心血管疾病有較好的作用。
白米飯的其他作用
白米飯還是B族維生素的重要來源,可以預防腳氣、口腔炎症等。白米飯具有和胃、清肺的作用,而米湯則有益氣養陰的功效。白米飯有助於刺激胃液分泌,可促進消化,還可以促進身體對脂肪的消化吸收。
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