冬瓜能煮粥嗎
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冬瓜能煮粥嗎,冬瓜實際上的營養含量是非常多的,冬瓜可以用來炒菜,也可以蒸冬瓜和其他的食物進行烹飪,同樣冬瓜煮粥的方式也是非常多的,下面就一起來看一下冬瓜能煮粥嗎。
冬瓜能煮粥嗎1
冬瓜是可以煮粥的,只是煮粥的時候不易放鹽。
1、玉米冬瓜粥
玉米和冬瓜一起煮粥的食療作用很大,玉米和冬瓜的營養價值都很高,它們兩者搭配煮粥是很好的。玉米是粗糧中的佳品,它含有豐富的維生素和植物纖維,並且所含的熱量很低,常吃玉米不僅能增強記憶力、防止眼睛老化,還能降低血壓、防止動脈硬化。冬瓜中含有豐富的蛋白質和多種維生素,還含有抑制脂肪形成的物質,常吃冬瓜可以減肥,還能清熱解毒、利尿消腫。
2、冬瓜薏米粥
夏天需要吃一些祛溼、消水腫的食物,用薏米和冬瓜一起煮粥吃就能達到這個效果。冬瓜的含水量較高,且爲寒性的食物,薏米能祛溼,正好能清熱利溼,還能養胃。冬瓜和薏米、大米一起煮粥可能會比較清淡無味,煮的時候可以適量加一些調味品。
3、溫馨小貼士
冬瓜屬於寒性的瓜類蔬菜,脾胃虛寒、體質虛弱的人儘量少吃,以免給腸胃造成負擔。冬瓜比較容易熟,在煮粥時要先把米煮到八成熟再加入冬瓜一起煮,以免冬瓜煮得過爛。藥補不如食補,適當的飲食搭配就能吃出營養和健康,但是食物之間會有相剋,冬瓜不能和鯽魚、海螺、山竹等一起食用。
冬瓜能煮粥嗎2
冬瓜粥簡介:
冬瓜粥是一道粥品,主要原料是冬瓜,配料是粳米、豬肉(瘦),調料爲澱粉(豌豆)、食用鹽、大蔥,通過水煮的做法而成。
冬瓜粥做法和步驟
第一步,準備食材
這款粥的比例非常重要,需要準備小半碗大米,150克冬瓜,150克瘦肉,還有兩個香菇。
如果大米過多了,可能會導致粥過於稀薄,口感不好。
冬瓜過多可能會導致這款粥涼性過盛;肉太多又會導致我們攝入過多的.膽固醇;香菇過多則會影響整體的味道。
每樣食材都必須恰到好處,味道纔是最好。
這些食材都必須洗淨切粒,可以用鹽水浸泡一會,不但可以入味,還可以有效的去除果蔬上面的殘留農藥和細菌。
第二步,熬製底粥
堡制這款粥最好使用砂鍋,這是由於砂鍋的受熱更加均勻,有更強的能力可以保存住熱量和食物的鮮味以及營養。
在砂鍋裏下大半鍋水燒開,把米淘洗乾淨放入沙鍋中,再次燒開。
煮粥的期間一定要時常攪拌,以免沾底。
使用砂鍋的話,大概15分鐘之後就可以變粘稠了,使用普通的湯鍋,大概需要20-25分鐘。
第三步,加入配料
將準備好的肉粒,冬瓜粒和香菇粒一起倒入砂鍋中,繼續開中火煮,十分鐘後加入鹽和雞精。
口味比較重的朋友,還可以滴入一點點醬油和香油。
等冬瓜變軟,香菇變得酥爛就可以出鍋了。
冬瓜能煮粥嗎3
冬瓜米粥具有利小便、消水腫、清熱毒、止煩渴的功用,冬瓜爲葫蘆科一年生蔓生草木植物。冬瓜粥在《粥譜》一書中有記載,是由連皮冬瓜和粳米加水煮成,具有利小便、消水腫、清熱毒、止煩渴的功用。
適應症狀
水腫脹滿、小便不利、包括慢性腎炎、水腫、肝硬化腹水、腳氣浮腫、肥胖症、暑熱煩悶、口於煩渴、肺熱咳嗽、痰喘等症。
煎煮和服法
每次取新鮮連皮冬瓜80~100克,洗淨切塊,粳米100~150克,加水1000毫升左右,煮至瓜爛米熟湯稠爲度,每天上、下午,隨意服食(或用冬瓜子10~15克,煎水去渣,同米煮粥亦可)。
論治解說
冬瓜粥以冬瓜爲主,粳米爲輔而合成的利水消腫方劑。冬瓜爲藥食兩兼之品,是一種解熱利尿比較理想的日常食物,它的子、皮、肉、瓤均可人藥。本品性涼無毒,與粳米煮粥,可以不據數量,不按次數,隨意服食,可爲慢性腎炎水腫、肝硬化腹水的正常飲食,既可利水消腫,又可養胃充飢。尤其在夏秋季節,因傷暑所致煩悶口渴,用此服之,勝過清涼飲料。
冬瓜人藥的歷史也較爲悠久,如我國最早藥書《神農本草經》中就開始記載:認爲食冬瓜,“令人悅澤好顏色,益氣不飢,久服輕身,耐老”,再以後歷代醫籍對冬瓜的藥用記載就更加詳細了。例如:唐·孟詵《食療本草》說它能“益氣耐老,除胸心滿,去頭面熱”。《本草從新》載:“清心火,瀉脾火,利溼祛風,消腫止渴,解暑化熱。”清代王士雄《隨息居飲食譜》還說:“清熱,養胃生津,滌穢治煩,消癰行水,治脹滿,瀉脾火,瀉利霍亂,解魚、酒等毒。亦治水腫,消暑溼。”用冬瓜煮粥食用,實際上是民間治療水腫病的有效單方。清·黃雲鴿收集了廣大羣衆粥療經驗,載入了他的《粥譜》一書中。認爲冬瓜粥不僅可以利水消腫,還能“散熱、宜胃、益脾”,並說“子(即冬瓜子)益氣醒脾,炒研人粥”。
現代研究
本品含有蛋白質、糖、粗纖維、無機鹽、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素B2、維生素C等,藥理證實了口服冬瓜粥,在兩小時以內有明顯的利尿作用,由於它含鈉量低,又有利小便的作用,因此,成了腎臟病、浮腫病、肥胖症的理想食物。
注意事項與禁忌人羣
用冬瓜粥治療水腫,應經常食用,持之以恆,才能收到滿意效果,因爲水腫多半是慢性病的緣故。另外,在煮粥時不宜放鹽。
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