蟲草鴨子湯的怎麼做

蟲草鴨子湯的怎麼做，冬蟲夏草補腎益腎，壯腎陽，益精氣，止咳化痰，用於久咳虛喘，咳血，用蟲草燉湯，是非常好的，搭配不同肉燉，有不同的功效，那麼下面跟大家分享蟲草鴨子湯的怎麼做。

蟲草鴨子湯的怎麼做1

冬蟲夏草燉鴨放多少根蟲草

選用高海拔的冬蟲夏草，來服用，精選三級蟲草一克4根的規格。

具體放多少根蟲草、一般一個人的分量，按3根，兩個人就是六根，具體分量，看人數來放。視個人身體狀況，蟲草每天服用量0.5～5克即可，燉湯時所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，儘量把肉和湯以及蟲草渣“吃幹喝淨”。

冬蟲夏草燉鴨的做法

第一種做法、冬蟲夏草燉老雄鴨

準備原料、冬蟲夏草10克，老雄鴨1只，料酒、生薑、蔥白、胡椒粉各適量。

冬蟲夏草燉鴨步驟

1、將鴨宰殺，去淨毛和肉髒，清洗乾淨，剁去腳爪，在開水中氽一下，撈出晾涼；

2、冬蟲夏草用溫水洗淨，生薑、蔥切好待用；

3、將鴨頭順頸劈開，取冬蟲夏草和生薑、蔥白一起裝入鴨頭內；

4、在燉盅里加入清湯、食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用溼棉紙密封盆口，約3小時，取出後去掉棉紙，揀去生薑、蔥白即成；

【藥膳功效】、益精髓，補胃腎。適用於虛勞咳喘、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝痠軟、久虛不復等。

第二種做法、冬蟲夏草燉老鴨

準備原料、蟲草5 克、老鴨半隻、姜1塊、大蔥一根、料酒適量

冬蟲夏草燉老鴨步驟

1、蟲草用清水洗淨泥沙，備用；

2、老鴨洗淨，切塊，倒入適量黃酒拌勻、去味；

3、放入滾水中，焯水，撈出用涼水衝淨；

4、燉鍋內放入姜、大蔥，燒開，下老鴨和蟲草；

5、再次把水燒開，改小火慢熬，熬至熟透，鴨肉耙軟即可；

【藥膳功效】、補腎益精，還可以起到益肺平喘以及補虛抗衰的'作用，對於陽痿遺精的男性，還有月經不調的女性，都有顯著的療效。健康老年人食用的話也對身體有幫助，可以消除疲勞和改善精力，並且還能延年益壽。

高海拔冬蟲夏草適宜人羣、呼吸困難、肺纖維化、血管硬化、各類肝病、各類腎病、心衰、陽痿、陰冷、膚幹、髒躁、失眠、腫瘤、代謝綜合徵、紅斑狼瘡、脈管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老體弱多病，產後體虛者和亞健康狀態者是一種難得而有益的營養補充食品。

高海拔冬蟲夏草不適宜人羣、風溼性關節炎患者應減量服用，兒童，孕婦懷孕第三個月起就不能吃蟲草、感冒發燒、腦出血人羣不宜吃，有實火或邪勝者不宜用。

高海拔冬蟲夏草性溫味甘，入肺、腎二經，具有補虛損、益精氣、止咳化痰的功效，而且蟲草自氣候寒冷的高原地域，耐寒性強的食物都具一定的滋補作用，且又不像豬、牛、羊等禽畜類那樣肥膩，因而十分適宜南方冬日進補調理之用，而水鴨富含蛋白質、各種維生素和礦物質，

且幾乎無肥肉和少脂肪，鮮美可口。中醫還認爲它是水中之禽，入湯尤能滋補養陰，方中一偏於補陽，一偏於補陰，兩者合用，共成補虛益精，滋陰助陽之權威藥膳，因此蟲草燉水鴨有益氣養陰，具補虛損、益肺補腎之功。

蟲草鴨子湯的怎麼做2

蟲草老鴨湯的做法、

1、將宰殺後的老鴨洗淨，空幹水分；

2、紅棗洗淨，去核；

3、薑切片，蔥切段；

4、將蔥段、薑片、紅棗、蟲草放入洗淨的鴨肚內，用牙籤封口；

5、把放好藥物的.鴨子放進小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；

6、再將小鍋放進已經倒好水的大鍋內，隔水用文火燉1小時左右即可食用。

健康提示

慢性支氣管炎是慢性病，大部分在冬季發病。冬病夏治，意思是冬天發病吃藥反而不能夠除根，在夏天雖不發病，意思就是培本，也就是輔助正氣，增加人體的抵抗力，人體健壯了，就即使在冬天的發病季節也很少發病或者是不發病。

蟲草鴨子湯的怎麼做3

做法一

食材、冬蟲夏草、老雄鴨、黃芪、胡桃仁、五味子。

做法、

1、老雄鴨洗淨去髒，用筷子削尖，在鴨身上扎約三至五釐米深的孔，然後將蟲草的蟲體部份塞入孔中;

2、另配黃芪、胡桃仁、五味子等藥材與鴨子一起放入砂鍋中，用文火慢燉一至兩小時。

功效、主治肺腎兩虛，喘咳短氣，氣陰不足，免役能力低下，小兒智力發育不全。

做法二

食材、鴨子1只、冬蟲夏草10克、紅棗7個、姜、醋、鹽、料酒、胡椒、醬油。

做法、

1、把宰好的鴨子用清水泡一泡並把鴨肉洗乾淨，然後將料酒、醬油、薑末、醋、胡椒、鹽放入鴨肉裏進行醃製大約15--20分鐘，這樣可使鴨肉入味兒，還可以去腥;

2、將醃製好的鴨肉放入已經燒開的水裏，燙2--3分鐘，這樣可以去掉鴨子身上的血水，還可以去除很多脂肪，以免喝湯的時候攝入太多的脂肪，撈出鴨肉再用清水洗掉他表面的污垢;

3、準備一個湯煲，放入清水，放入鴨肉，姜用刀拍碎，當然不用太碎，把姜放入湯煲裏。

4、將蟲草用清水衝一下，去掉表面的污垢後，放入湯煲。

5、紅棗洗淨放入湯煲裏，在紅棗放入之前用刀劃了幾下，讓它的味道更好的溶入湯裏。

6、開火，先用大火燒開，然後再轉爲小火慢慢的熬，切忌在煲湯過程不要打開看啊，大約2個小時的時間就大功告成啦~~~喝的時候加一點點鹽就可以啦。

功效、滋陰潤肺、潤燥止咳，適合老年慢性支氣管炎患者食用。也可冬病夏治，非常適合慢性支氣管炎患者夏天食用。

做法三

食材、鴨1000克，冬蟲夏草10，幹棗6克、大蔥5克、姜5克、鹽2克、料酒5克。

做法、

1、將切好的蔥段、薑片、紅棗，蟲草放入洗淨的`鴨肚內，用牙籤封口。

2、再把放好藥物的鴨子放進小鍋，加入適量清水、鹽、料酒，再將小鍋放進已經倒好水的大鍋內，隔水用文火燉1小時左右即可。

冬蟲夏草老鴨湯烹飪注意事項

1、調味時可根據個人口味，調入白胡椒粉調味。

2、如果有新鮮的糉子葉，可以放兩張墊在鍋底，這樣可增加鴨肉的清香。

3、鴨肉性涼，所以老鴨煲適宜夏天飲用，根據需要可添加當歸、蟲草等中藥材，但不宜多放，常吃能改善虛勞羸弱、陰虛火旺的體質。