大蒜保存不發芽的方法

大蒜保存不發芽的方法，每個家庭都會有大蒜，大蒜是貫穿在我們生活當中的一道食品，很多菜都是需要用到我們的大蒜的，但是也會有很多人會不知道大蒜保存不發芽的方法有哪些，那就一起來看看了解一下大蒜保存不發芽的方法。

大蒜保存不發芽的方法1

1、密封保存：把大蒜放在空瓶子或者空罐子裏，這樣不但能夠防水，還可以密封性，O2特別少，二氧化碳多，能夠抑止大蒜出芽。

2、低溫保存：把大蒜撕成一瓣一瓣的，再篩出壞大蒜瓣，隨後用薄膜袋將大蒜裝起來，並封住封袋，咱們就把它放進冰箱冷藏室就行了，由於大蒜在高過5℃時容易發生出芽的現象，而我用薄膜袋裝起來放在電冰箱既能確保超低溫，又避免環境溼度對大蒜產生的影響，因而能夠很好的避免大蒜出芽。

3、掛藏保存：大蒜獲得時，對提前準備掛藏的大蒜要從嚴選擇，清除這些太小、根莖爛掉、受傷害和返潮的大蒜，選擇健康的生活大蒜隨後攤在地面上晾乾，至根莖變鬆變黃，大蒜外皮已幹。最終選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，放在陰涼處自然通風擋風遮雨的屋檐，使之吹乾存儲。

4、防潮通風保存：好多人買回大蒜後就會直接放在餐廳廚房。可是餐廳廚房體內溼氣非常大，大蒜放在裏邊非常容易返潮出芽。因而最好是買回去接着把包裝袋綁緊袋子，放在乾燥自然通風的.區域。

5、高溫保存：把大蒜放入電烤箱，並把環境溫度建在45度以內，讓大蒜在烤箱裏烤十五分鐘上下。高溫加熱處理過的大蒜一般就不宜在發芽了，家中沒有烤箱的朋友們，還可以用微波爐，只需要把大蒜放進微波爐裏面加溫到稍微有一點發燙就可以了，大約一分鐘前後。

6、埋藏保存：埋藏溝的總寬爲1至1.5米。大蒜埋藏後，不可以隨時隨地開展安全檢查，爲防止在儲藏裏的爛掉損害，需要在埋藏前嚴苛選擇這些沒病、無損傷的大蒜開展儲藏。

大蒜保存不發芽的方法2

【大蒜如何保存】

1、大蒜的選擇；購買大蒜的時候一定要買那種看起來比較新鮮飽滿的大蒜，如果已經有發芽或乾癟的趨勢，那這種大蒜本身其實就已經放了很長時間了，買回來保存再好它也不新鮮，所以挑選大蒜時，一定選飽滿新鮮大蒜。

2、買回來的大蒜，可以先簡單地挑選一下，如果有乾癟不太好的，或者有破損的，另外挑出來，可以近些天也就吃完了；而那種完整比較新鮮的，用保鮮袋直接裝起來。

3、準備一大把食鹽，直接放到炒鍋裏面開始炒，全程記住一定要保持小火。炒到食鹽發黃，就可以直接關火。放在一旁，自然涼涼的。

4、等食鹽晾涼之後，可以直接用衛生紙把食鹽包住，然後放在大蒜的袋子裏面。密封保存好，放在陰涼乾燥的地方。大蒜基本放一年都是新鮮飽滿的'。

至於爲什麼用食鹽保存大蒜？其實道理很簡單，食鹽炒幹之後，失去水分，包裹在衛生紙裏面，可以起到非常好的吸附作用。使大蒜變得乾燥，不容易變質或發芽。

其實除了使用食鹽保存大蒜之外。像我們上面說的直接放入冰箱冷藏，雖然也可以使大蒜保鮮，但保存時間較短，不如食鹽保存時間長，並且大蒜的蒜香味也不容易丟失。

另外還有網友喜歡把食鹽直接換成茶葉和大米，和大蒜放在一起，也都可以起到保鮮作用。並且這種保存方式也比較簡單，而且隨吃隨取，也十分的方便。

大蒜保存不發芽的方法3

第一個就是掛起來，或者是在架子上晾起來

這個方法，就是我們經常會見，我們買大蒜的時候，這個大蒜它就是那種成片兒的一種形式，我們可以用這種30到50個大蒜給它編成一個小辮子，找一個通風陰涼的地方，給它掛起來，保證這個大蒜裏頭這個皮它是乾的啊。

一定是乾的，不要是那種溼的大蒜，然後去掛了，這樣子的它容易出現這種爛的情況。

所以我們把大蒜收好了以後，我們首先要把大蒜上面的一層皮給它曬乾，曬乾以後再給它，再用這個小辮子的形式給它編起來，掛到這個陰涼通風處就可以了。

第二個方法是窖藏

這個方法，一般在農村裏頭會比較常用，我們家裏邊農村裏頭一般都會有這個地窖，這個地窖是冬天我們用來存白菜，大蔥這些，那麼它符合的條件是什麼呢？

就是在地下我們一般都會挖個一兩米的一個深度，然後把它挖好了以後，把這些菜全部給它放進去，但是放的時候一定要記得，我們在這個放的時候一定要在下面墊一層稻殼或者是秸稈麥稈都是可以的。

不要直接放到地上，如果是直接放到地上，這個大蒜它會生根，然後直接就發芽了，也就不能吃了。

第三個方法是埋藏

這個埋藏的方法，也是需要去挖一個坑，這個地方需要是這種地勢比較高，比較乾燥的`地方，一定不能積水，挖一個長方形的坑，底部還是要鋪一層麥杆或者是秸杆，還有坑必須是乾燥的，就按照一層稻殼，一層大蒜，一層稻殼一層大蒜這個方式，然後給它埋到這個坑裏頭。

上面一定是密封的，然後可以拿一個草簾子給它整個蓋起來，然後把四周用土埋上。

需要拿的時候，掀開一個角兒，拿完後再用土把它封好。

第四個方法，這個方法是比較適合家裏邊少量儲存的

我們可以把這個大蒜放到這個保鮮袋裏頭，裏面加一些小蘇打或者是幹茶葉，這個方法保存起來也比較好。

首先找一個保鮮袋，把大蒜放進去，然後裏邊撒一層幹茶葉，或者是這個小蘇打，這個方法保存的時間也會比較久，而且我們要把它放在這個通風陰涼的地方就可以了。

陽臺上一般情況下都不會出現有地暖或者是暖氣的情況，我們就可以給它放到陽臺上也是不錯的，掛到窗戶上都可以。因爲這個大蒜如果是放在冰箱裏時間久了，其實它也會出現這種長芽的，要麼出現這個發軟的情況也會比較多，所以我們儘量少量的去買，如果是家裏邊有種的，就可以按照我們上面的這四種方法，其中一種就可以去保存也是比較好的。