蛇瓜怎麼吃要削皮嗎 蛇瓜的功效與作用
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【導讀】:蛇瓜怎麼吃要削皮嗎?蛇瓜是一種營養價值很高的植物,外形與蛇相似因此得名,蛇瓜吃的時候要削皮,下面帶來蛇瓜的功效與作用介紹。
小編第一次看到這種植物的時候也是驚呆了,不愧叫蛇瓜,這外形跟蛇真的太像了!雖然長相比較驚人,但蛇瓜的營養價值可是很高的哦,口感也不錯,下面帶來蛇瓜的相關知識介紹。
蛇瓜吃的時候需要削皮
1、蛇瓜削皮才入口,增加食慾。
2、蛇瓜削皮味道才更加鮮美。
3、蛇瓜削皮已經成爲一種習慣。
蛇瓜以嫩果實爲蔬,但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質,肉質鬆軟,有一種輕微的臭味,但是煮熟以後則變爲香味,微甘甜。蛇瓜性涼,入肺、胃、大腸經,能清熱化痰,潤肺滑腸,蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯,別具風味。蛇瓜少有病蟲危害,可成爲無公害蔬菜,具有一定的市場潛力。沒有嘗食過的人會覺其有一股腥味,不敢購買,但一經嘗食後就會認可,所以需要進行宣傳。
1、蛇瓜能補充機體營養
蛇瓜中有大量的蛋白質和碳水化合物,與多種維生素和微量元素,這些營養成分進入人體以後特別容易被人體吸收,可以快速補充人體內部器官所需要的多種營養成分,對保持身體各器官的正常工作有很大的好處。
2、蛇瓜能促進消化增加食慾
蛇瓜中有多種維生素,其中維生素B的含量特別高,這種維生素進入人體以後能加快消化液的分泌,也能促進胃腸的正常工作,對膽鹼酶的活性有很強的控制作用,經常食用能起到促進消化和提高食慾的功效。
3、蛇瓜能抗病毒降血糖
蛇瓜中有大量的維生素C,這種是一種天然的抗病毒能分,它被人體吸收以後能讓身體的抗體活性增加,減少多種病毒性疾病的發生,另外蛇瓜中還有一些磷脂存在,這種物質可以促進胰島素的分泌,加快身體中糖份的代謝,對降低血糖有很大的好處。
如果蛇瓜的表皮上有白綠色相間的條紋,形似白花蛇,就是嫩的。如果條紋發紅就是老了,最好別買,皮太厚。也可以用手掐一下瓜皮,好掐的是嫩的,掐不動的就說明老了。
由於蛇瓜生吃時皮有特殊臭味,我們在購買時,不妨試下,如果有種腥味,那是好的蛇瓜,可以購買。
北京郊區栽培的品種是早年從南方引進,豐臺區花鄉有零星栽培。蛇瓜的根系發達,側根多,易生不定 蛇瓜根,莖蔓細長,長可達5~8米,莖五棱、綠色,分枝能力強,葉片綠色,掌狀深裂,裂口較圓,葉面有細絨毛,花冠白色,花單性,雌雄同樣異化,雄花多爲總狀花序,蕾期爲青綠色,將開時淺黃綠色,雄花的發生早於雌花,一般雌花於主蔓20~25節處開始着生,以後主蔓、側蔓均能連續着生雌花。嫩瓜細長,瓜身圓筒形或彎曲,瓜先端及基部漸細瘦,形似蛇,瓜皮灰白色,上有多條綠色的條紋,肉白色,質鬆軟,成熟瓜淺紅褐色,肉質疏鬆。種子近長方形,上有兩條平行小溝,表面粗糙,淺褐色,千粒重200~250克。 蛇瓜喜溫、耐溼熱,肉質根,根系發達,在15一40℃的溫度條件下均能生長,最適宜的溫度爲20-35℃,各種類型土壤均可栽培。蛇瓜的全生育期約180-200天。蔓性草本,生長勢旺盛。葉色深綠,兩面密生絨毛,掌狀,葉脈放射狀。雌花單生,雄花總狀或復總狀,花瓣須狀條裂,有分叉且彎曲。果實長條形,兩端尖細,尾端常彎曲,橫徑4-5cm,長2.5m。嫩果有茸毛,果肉厚3-4mm,肉質鬆軟,有魚腥味,成熟果轉爲橙紅色,種子爲土褐色,表面粗糙,具2條平行小溝,千粒重200~250克。蔓生攀緣,分枝性強,一般主蔓長3米左右;於第11葉位前後開花結果,花白色;果實如蛇形,單瓜果450-600克,單株平均結瓜24條,嫩瓜肉呈淡青色,皮呈淡綠色,成熟瓜皮由青變紅,採摘期爲6月一9月底;平均畝產量1560公斤。
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