大閘蟹怎麼保存
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大閘蟹怎麼保存,食用螃蟹有一個禁忌,那就是不能吃死螃蟹,如果買回家的螃蟹不是現在馬上吃,就需要進行保鮮存放,但是很多人都不是很瞭解怎樣保存活螃蟹,下面分享大閘蟹怎麼保存。
大閘蟹怎麼保存1
(1) 用冰箱冷藏
買回家的螃蟹如果暫時吃不完,可以將活蟹的腿都綁住,然後放進一個泡沫箱子中,需要按整齊的排列擺放,最後注水到箱子中,蓋上蓋子放進冰箱的冷凍室就可以了,這樣保存的方法可以保鮮一兩週的時間,不過這樣每次食用的'時候,需要將螃蟹解凍。
(2) 可以養起來
如果能保證在三到五天內吃完,可以將活蟹暫時養起來,就是用一個大的容易加水養起來,注意不要加太多的水,只需要漫過螃蟹的一般高就行了,加水的目的就是爲了保溼,太多的水會讓螃蟹因缺氧而死,不過需要給它餵食一些食物,如雞蛋、芝麻等。其次,還要注意水水桶不要蓋住,每天檢查螃蟹的新鮮度,把活力不足的螃蟹吃掉。
(3) 需注意事項
如果發現有的螃蟹已經奄奄一息,**是及時烹飪吃掉,不然死了就浪費了,如果是已經死掉的螃蟹,**不要食用,因爲死蟹體內的細菌繁殖速度很快,食用後會給人體帶來不利的影響。
活螃蟹保鮮的技巧
(1) 放在冰箱螃蟹時,需要將螃蟹的腿綁好,然後敷一層溼毛巾在上面,這樣的目的是給螃蟹保溼。
(2) 放在水裏養的時候,要給螃蟹餵食一些東西,以免螃蟹越來越瘦,可以餵食一些芝麻末、碎雞蛋等。
大閘蟹買回來以後可以冷藏,冰箱是很好的保存工具,如果買回來的大閘蟹離水太長時間就會死掉,爲了能夠保證新鮮,就可以把大閘蟹捆綁後放到冷藏櫃裏面保存,用溼毛巾蓋住,大概可以保存三天**,冰箱取出的大閘蟹可以觸碰一下眼睛,如果變的沒有那麼靈敏,就證明大閘蟹已經變得沒有那麼新鮮,可以先把它吃掉。
保存大閘蟹也可以放在桶裏面,桶壁一定要高一些,避免爬出來,桶底的大閘蟹不要進行堆疊,這樣就太膩了,然後加入適量的水,讓大閘蟹更好的存活,當然也應該儘快吃掉,否則也會死。
大閘蟹怎麼保存2
運輸大閘蟹保鮮方法
在大閘蟹到來之前,準備好一個泡沫箱或者塑料盒,在箱子或盒子的蓋子上方開幾個孔便於螃蟹透氣,在箱子或塑料盒底部放入一些冰塊,然後在冰塊上方墊上一層毛巾。
螃蟹到了以後直接裝箱放在毛巾上,然後蓋好封起來,注意保留透氣孔。這樣螃蟹就可以安全地活着到達目的地了。
浴缸保鮮法
如果購入的大閘蟹量特別多,用浴缸保鮮可以保證大閘蟹活上7天以上。浴缸相當於一個螃蟹的臨時蓄養池。
將大閘蟹輕輕放入浴缸中,往裏面注入少許水,淹沒螃蟹身體的一半就可以了;爲了保持螃蟹活力,還可以往裏面放些小魚小蝦給螃蟹餵食。
另外,在蓄養過程中,要經常關注,先吃活力不足的螃蟹。
塑料盆或塑料桶保存法
將螃蟹放入塑料盆或塑料桶中,加水至淹沒螃蟹腿部,不能完全淹沒螃蟹的整個身體,這樣才能既保溼又保證螃蟹的呼吸。
螃蟹應該平攤擺放,不能堆疊在一起,在溫度適宜的情況下,這種方法可以保鮮7天左右。
冷藏櫃保鮮法
把捆好的大閘蟹放入冰箱冷藏櫃抽屜保鮮盒中,然後用毛巾將螃蟹蓋住,可以保鮮3天左右。
將螃蟹捆起來,可以解決大閘蟹的體力消耗,延長保鮮時間。冷櫃保鮮還需要控制冷藏溫度在5至10攝氏度左右。
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