低碳飲食減肥法不靠譜 這樣瘦才健康

什麼是“低碳飲食減肥法”

人之所以肥胖主要是因爲攝入熱量多於消耗熱量，懶得運動的人就想着通過減少熱量攝入來減肥。而鑑於碳水化合物是身體能量最主要的營養素來源，人們便提出了“低碳飲食”的減肥方法。

“低碳飲食”的概念最早是阿特金斯醫生在1972年撰寫的《阿特金斯醫生的新飲食革命》提出的，具體是指注重嚴格地限制碳水化合物的消耗量，增加蛋白質和脂肪的攝入量。減少碳水化合物攝入，增加蛋白質攝入能夠控制熱量攝入，促進肌肉增長，提高基礎代謝率，進而達到減肥的目的。

飲食“低碳”是不是真的能減肥呢?

控制住了碳水化合物的攝入也就扼住了身體能量的主要來源，這是不是就意味着能減肥成功呢?

不一定，這得看你怎麼吃。如果你因爲碳水化合物是身體能量最主要來源就認定它的熱量高，那就真的冤枉了碳水化合物。一克的碳水化合物和一克的蛋白質分別產生4千卡的熱量，而一克的脂肪卻能產生9千卡的熱量。如果你在減少碳水化合物的攝入時並沒有控制脂肪的攝入，那麼並不會減少人體總能量的攝入，自然瘦不下來。

對於一些平時飲食高油、高糖的人羣來說，進行“低碳飲食”對於減肥和保持身體健康是有益處的。如果本身飲食結構合理卻還想爲了減肥而“低碳飲食”，可能只會適得其反。

碳水化合物是身體供能的最主要營養素，大大削減碳水化合物的攝入會造成身體供能不足，人容易感覺疲憊。碳水化合物經過分解之後的“糖分”是維持大腦運轉的唯一營養素，減少碳水化合物的攝入可會影響大腦運作，導致記憶力下降，甚至給肝臟造成負擔。再者，缺乏能量，身體代謝能力不足，影響熱量消耗，你就更難瘦下來了。

“低碳飲食減肥法”需提防多種副作用

低碳飲食即低碳水化合物飲食，減少米飯等主食的攝入量。全美反衛生欺詐委員會副會長、醫學博士史蒂芬·巴雷特稱，低碳飲食實施得當，可以讓體內儲存的脂肪、糖原滿足能量代謝的需要而不消耗肌肉。但是低碳飲食也會讓人產生酮症，酮症有利尿作用，讓體重迅速下降，實際上身體失去的是水分而不是脂肪。

影響最大的低碳飲食方法源自1972年美國人阿特金斯的著作《阿特金斯醫生的新飲食革命》，其嚴格控制碳水化合物攝入的方法在醫學界引起巨大爭議——

支持者認爲，低碳飲食可在一定程度上降低體重(平均10%左右)和血液膽固醇水平(平均5%左右)，令心臟病風險有所降低，但是長期是否有效還不確定。

營養師認爲實行低碳飲食令脂肪吃得相對較多，容易感覺飽，同時加上酮症使食慾減退，可令總體能量攝入減少，是其減肥的效果看似迅速的原因，因此總能量攝入的控制更加重要。

1天喝2～3杯的油，消除脂肪

許多女性認爲“油=脂肪”，但令人驚訝的，如同使用卸妝油清洗臉上彩妝般，喝下油能有效率的降低體脂肪!不過要注意的是，並非所有的油都有效，只有芝麻油、紫蘇油…等天然植物油纔有效。而且，油在加熱後會酸化，最好的食用方式就是直接喝!

吃飯也OK!糙米是超優的瘦身食材

米飯OK!但是麪包、意大利麪、烏龍麪等小麥製品是不行的!因爲小麥製品難於分解，且殘留成分會屯積在腸壁裏，防礙營養的消化與吸收，使代謝下降，讓人更難瘦下來。因此，含有豐富維它命與礦物質的米、糙米纔是正確選擇。

只要搭配吃，垃圾食物也OK!

如果不小心吃下太多沒有營養且易胖的垃圾食物的話，也不需擔心，只要補充酵素即可!例如，吃下太多蛋糕時，就再吃下含有許多酵素的水果、零食則搭配果汁，就不擔心會屯積脂肪囉!原因是，要代謝蛋白質等時，會使用大量酵素，只要有效率的補充大量的酵素，就能代謝蛋白質!

紅肉是瘦身的捷徑

肉類裏，含有能提升代謝、燃燒脂肪的L-肉鹼、抑制想吃甜食的酪氨酸，與生成肌肉的蛋白質等，是瘦身不可或缺的成分，因此多吃肉能促進脂肪燃燒。但請記得，要選擇牛、豬、羊等紅肉，且如果是霜降牛等，含有白色的肥肉，反而容易形成脂肪!

不小心吃太多的話，18小時以內消耗光!

吃進去的食物要轉變成脂肪約需花費2周。暴飲暴食後，體內多餘的能量會轉變成糖，儲存於肝臟中，其他養分則會運送至脂肪細胞。因此，只要利用此循環，將儲存於肝臟的糖分消耗光，就算吃太多也不會變成脂肪囉!最重要的，在暴飲暴食後的18小時內，要將飲食量減半或更少，就不擔心會變脂肪囉!

想瘦身，一定要選擇最適合自己的方式，別不吃不喝搞壞身體，讓心理承受莫大壓力，更讓人一想到要瘦身減肥就覺得很痛苦。其實，只要選擇對的食材、搭配正確食用方式，並持之以恆，就能美麗瘦身，養成瘦子體質!