鐵觀音根有什麼作用
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鐵觀音根有什麼作用,鐵觀音屬於烏龍茶,茶內富含咖啡鹼、茶多酚、氨基酸等物質,正常飲用有諸多好處,下面我們來具體看看鐵觀音根有什麼作用。
鐵觀音能改善肥胖者的體型,有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍,減輕體重。 經常喝鐵觀音的人會覺得菸酒的危害正在消失,不想吃油膩的食物,精神會變好。 鐵觀音的多酚類物質可以減少脂質、甘油三酯和膽固醇,肥胖者皮下脂肪和腰圍減少,體重自然減輕。
鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅能降低血液中的膽固醇,而且能明顯改善血液中高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的比例。
鐵觀音茶葉採摘後加工,茶梗和葉子交換水分,促進發酵,所以鐵觀音都是拿茶枝採摘,做好後再撿茶梗。
另外,鐵觀音中的維生素c和維生素e可以阻斷致癌物——亞硝胺的合成,對癌症的.預防有很大作用。 鐵觀音功效成分茶多酚不僅能提高脂肪分解酶的作用,還能促進組織中性脂肪酶的代謝活動。
經常喝鐵觀音,能及時補充維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯、多酚類物質,防止糖尿病發生。
鐵觀音茶葉的氟化物容易與牙齒的鈣結合,在牙齒表面形成一層氟化鈣,起到酸預防齲齒的作用。 所以有合適的茶梗才能生產出香氣濃郁、味濃的茶葉,但茶梗的長度因茶類品種和花色而異。
鐵觀音泡水喝的功效與作用
鐵觀音不能直接泡了喝,第一泡鐵觀音不能喝,原因是:一般情況下,鐵觀音第一泡要倒掉,這叫洗茶,這樣做的主要目的是把茶葉表面的灰塵以及農藥洗掉。鐵觀音屬於大葉種,並且條形都是緊壓形的,顆粒是比較圓緊,所以再衝泡一遍便於葉片慢慢展開。
一泡茶:第一泡茶也叫作“溫潤泡”,俗稱“洗茶”。這一泡類似“醒茶”,給茶葉“衝個澡”,預熱茶葉,喚醒茶葉,快衝快倒,颳去泡沫,茶湯清淡,類似白水,用來燙壺燙杯。
鐵觀音屬於烏龍茶,茶內富含咖啡鹼、茶多酚、氨基酸等物質,正常飲用有諸多好處,但鐵觀音亦有禁忌,對於體質差、神經衰弱人羣是禁忌飲用鐵觀音茶的,其次禁忌喝燙茶、涼茶、隔夜茶等,以免影響腸胃正常代謝,其次空腹狀態以及飯後也不宜立即飲茶。
沖泡鐵觀音切記不悶茶,也就是每次倒茶水時一定要徹底,碗底不要有殘留的茶水,因爲這樣很容易造成悶黃,而這也是鐵觀音茶葉較爲忌諱的。
鐵觀音茶沖泡注意事項
1、茶葉級別
相信有買過鐵觀音的朋友都會明白,如果鐵觀音質量太差,價格太便宜的話,達不到一定等級的話,那麼就算你沖泡的技術再好也是無濟於事,怎麼泡也都不會好喝。
2、沖泡器具
沖泡鐵觀音適合蓋碗茶具,至於什麼材質的其實沒有多大限制,例如白瓷蓋碗、紫砂壺蓋碗等,只要是蓋碗都行,我們平常喝的.沒有那麼多講究,過得去就行。
3、不悶茶
沖泡鐵觀音切記不悶茶,也就是每次倒茶水時一定要徹底,碗底不要有殘留的茶水,因爲這樣很容易造成悶黃,而這也是鐵觀音茶葉較爲忌諱的。
4、沖泡水質
對於沖泡的水質來說,所有的茶葉都有講究,但最講究的恐怕是鐵觀音茶葉了。鐵觀音的韻味最迷人之處就在於“邊喝邊品”其樂融融。
水質好泡出來的鐵觀音味道更清,滋味會更醇,香氣更純無雜味,聞着感覺會更好。所以,以山泉水最佳,當然礦泉水和純淨水也行,自來水就不建議了。
5、沖泡水溫
沖泡鐵觀音茶葉的水溫,長期以來頗受爭議,我查閱了一下網上,有的說80-90度之間泡的好喝,有的說90-95度泡的好喝,也有的說100度最好。
對此,我們對100個常喝鐵觀音茶朋友做了電話調查,支持80-90度的7%,支持90-95度的人數約佔16%,而支持100度沖泡的佔比最高。我覺得還是少數服從多數比較實在。
6、投茶量
對於老茶客來說,這些都不是問題,但是如果是鐵觀音新粉,那麼還是得說說,目前小泡的鐵觀音茶葉淨重量95%以上都是在7-8克之間,而我們正常的蓋碗也都是按照這種規格製作的,特別定製的除外。因此,投茶量一般就7-8克左右。
7、洗茶
以上準備工作做好之後,那麼接下來就是正式進入沖泡環節。第一步當然是洗茶了,按照習慣沖泡鐵觀音一般都會有洗茶這個步驟。洗茶速度要快,開水衝入碗後,蓋上碗蓋直接就可以出水,不必等,避免茶葉的營養成分流失。
8、沖泡時長
沖泡鐵觀音的間隔時間,小編專門研究了一下,這個問題貌似複雜了一些。首先要看你買的茶葉的嫩度,老嫩度一般沖泡看看就清楚了。
沏鐵觀音茶時鐵觀音茶與水的比例 泡鐵觀音茶有很多講究,不同的地方泡茶的方法雖有不同,但基本要求是一樣的。
爲了使茶葉的色、香、味充分地衝泡出來,使茶葉的營養成分儘量地被飲茶者利用,其中應注意茶、水的比例。
一般茶、水的比例,隨茶葉的種類及嗜茶者情況等有點不同。嫩茶、高檔茶用量可少一點,粗茶應多放一點,烏龍茶、普洱茶等的用量也應多一點。
一般紅、綠茶,對嗜茶者茶與水的比例可爲1:50——1:80,即茶葉若放3克,沸水應衝150——240毫升;對於一般飲茶的人,茶與水的比例可爲1:80——1:100。喝烏龍茶者,茶葉用量應增加,茶與水的比例以1:30爲宜。家庭中常用的白瓷杯,每杯可投茶葉3克衝開水250毫升;一般的玻璃杯,每杯可投放茶2克,衝開水150毫升。
可同時泡茶的,但不提倡且味道不太好。如此會失去鐵觀音的特色而已,鐵觀音茶葉與紅棗之間的含量不足以用藥,也就是營養成份含量低,同樣傷害也就低。
另外紅棗有滋陰補血的功效,鐵觀音有提神、健康的功效,兩者相結合會對體質虛弱的朋友有一定的滋補功效。但人體體制的不同,長期服用不太合適,建議不要調和茶喝。
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