百合要怎麼吃

百合要怎麼吃

百合要怎麼吃，說到到百合，相信許多人都吃過百合吧！而百合的營養價值是很高的，而且百合可以搭配許多食物一起吃，對身體的好吃還非常多。下面給大家介紹百合要怎麼吃！

百合要怎麼吃1

百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效,一般市面上出售的有兩種百合，一種是幹百合，一種是鮮百合，幹百合一般拿來跟梨或者銀耳一起燉了喝，有止咳的作用。或者可以直接煮在稀飯裏吃。

鮮百合最常見的是跟西芹一起炒着食用，具有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸、潤肺的作用。

推薦三種百合家常做法

1、百合炒芹菜

主料：鮮百合少許，芹菜2根，蔥頭少許，油鹽少許，白糖少許，生抽醬油少許。

做法：

①先把鮮百合用乾淨的水洗乾淨，切開放好。

②芹菜也用水洗乾淨，切掉老的根部，以及除去葉子，在用刀切成斜片狀放好。

③把熱水放入鍋中，待鍋燒熱，就放入剛纔洗乾淨的將芹菜和新鮮百合瓣，撈幾下，瀝乾水放好。

④再把鍋中放些油，導入剛纔的芹菜跟百合，等到快好時，放入蔥花放入爆香，一點白糖，如果需要美觀，可以放入一點胡蘿蔔或者紅辣椒搭配，最後翻幾下就可以出鍋了。

2、百合炒蝦仁

材料：鮮蝦，百合，荷蘭豆，蔥末，鹽，胡椒粉，糖，料酒，生抽。

做法：將百合剝成瓣洗淨，瀝乾，荷蘭豆去角筋洗淨切成兩段，將蝦只去蝦仁，去蝦線，洗淨。

將處理乾淨的蝦仁放入小碗中，加入鹽，胡椒粉攪勻，將荷蘭豆放入開水中焯一下快速取出，然後放入涼水中浸泡，激涼保持翠綠。炒鍋倒入適量油，燒至五成熱時，下入蝦仁劃散，變色後撈出。

炒鍋留底油，燒熱後下入蔥末炒香，加入蝦仁，烹入料酒，加入百合，鹽，糖，生抽，胡椒粉及少許鮮湯，翻炒片刻待熟，放入荷蘭豆炒勻，即可出鍋。

綠豆百合粥

材料：綠豆100克，粳米或糯米適量，鮮百合50克，白砂糖

做法：將綠豆、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入洗淨的鮮百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。

功效：清熱解毒、利水消腫。適用於咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。

3、蜜汁百合

材料：百合60克，蜂蜜30克

做法：百合，蜂蜜放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。

功效：滋潤心肺，潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用於秋冬肺燥咳嗽咽乾、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。

百合要怎麼吃2

1、做湯

小編首先要給大家介紹的一種百合的吃法，那就是把它煮成湯喝，不僅能夠有效的潤肺，而且對於美容養顏來說，效果也是比較顯著的。

那麼百合做湯搭配着什麼樣的食材會比較的'好呢？其實銀耳與蓮子是百合最好的搭配。

首先，銀耳被稱作爲窮人的燕窩，在它當中所含有的膠原蛋白以及微量元素的含量是比較多的，因此吃它能夠有效地滋養身體。

而蓮子是一種能夠靜心安神的食物，特別適合在秋季的時候食用，能夠去除秋燥，而且還能滋養肝肺。

因此大家在秋季的時候不妨把以上這些食材搭配在一起煮成湯喝，對於潤燥養顏來說效果是比較顯著的。

小編在這裏提醒一點，那就是大家做湯的量一定不要多，最好是做多少吃多少，因爲銀耳如果隔夜後再吃，不僅營養成分會分散掉，而且還容易滋生細菌，因此大家在日常吃它的時候注意到這點就可以了。

2、做粥

第二種百合的吃法就是把它做成粥吃，不僅有利於保養腸胃，而且還能夠有效的幫助自己美容養顏。

既然要拿百合做粥，那麼不妨在裏面再添加一味食材，這樣做不僅提高了其營養價值，而且味道也會變得更加容易入口。

南瓜是一種不錯的做粥食材，這主要就是因爲在南瓜中含有的果膠成分能夠有效的吸收身體中存在的毒素；

從而有清理身體以及排毒功效，還有一點就是它還能夠保護胃黏膜，避免一些刺激性的食物對腸胃造成傷害，這也就是爲什麼有些病人在生病的時候，醫生都會推薦他們吃南瓜粥的原因。

而白百合與南瓜混合到一起煮成粥，不僅會比較的美味，而且對於清熱去火以及安神美容來說也是有好處的。如果你喜歡吃甜粥，那麼在煮的過程中可以在裏面加入適量的冰糖，這樣做出來的粥會比較香甜。

3、蒸着吃

最後一種小編要給大家介紹的吃百合的方式就是直接把它蒸着吃，對於治療肺熱咳嗽效果顯著。

大家可以去超市中購買包裝好的鮮百合，然後把它放入清水中清洗乾淨，之後在碗中放入幾塊冰糖，把百合瓣依次的放上去，然後在百合上面撒上三四個枸杞，上鍋蒸就可以了。等過三分鐘之後，大家就可以吃了。

這種百合的製作方法比較簡單，對於那些因肺部有疾病，又或者是因其他疾病而導致咳嗽的人羣來說，有非常大的治療效果，如果你想要儘快的治療咳嗽，那麼就可以用這個方法。

怎麼挑選百合

首選大家在購買百合的時候要用眼睛看一看，百合的成色是不是均勻，而且花瓣是不是比較厚，如果滿足以上這些條件，那麼這種百合說明是質量好的百合。

小編在這裏提醒一點，大家在購買百合的時候，千萬不要被它的外表所迷惑，不是越白的百合越好，對於純正自然的百合來說，在它的外表上會有一些發黃。

如果百合是散裝賣的，那麼大家在購買的時候，要多看一看有沒有變黑與發黴的百合存在，如果有，那麼最好就不要購買了。

鮮百合怎麼吃好呢？

1、百合湯

夏日心煩燥熱，口渴汗多，最適合飲用百合湯，即可補氣潤肺，還可以養心安神，是極好的藥膳；

而且做法非常簡單，將鮮百合洗淨後用冷水浸泡2小時，瀝乾後將其放入鍋中，加適量的水，煮到爛，最後加點白砂糖，即可食用，每日可當下午茶。

當然你可以根據自己的需求和喜好加點枸杞或者紅棗，即可調味，還能增加營養。

2、百合粥

百合粥是最佳搭檔，百合中的微量生物鹼長期食用對身體可能會有一定的傷害，但是配上粥，就可以養胃健脾，緩解損傷了，因此大家一般很多時候都比較喜歡用百合煮粥，比較好消化。

做法是將百合和適量粳米以及白砂糖一起煮，大概熬2小時是最好的。當然你也可以將百合曬乾後磨成粉再煮粥，這樣就更容易消化吸收了。

3、百合羹

百合羹一般和南瓜搭配，那樣即可增加其甜度，讓羹湯更美味，還能幫助消化。具體做法是將新鮮的百合在冷水中浸泡2小時，瀝乾後放入砂鍋內，同時將南瓜去皮洗淨切成小塊後一同放入；

用大火煮沸後換成小火慢慢熬，等到差不多之後加入適量白砂糖攪拌均勻，並將其攪拌成糊狀，然後將糯米粉加水攪拌均勻後混合進去，再加熱大概2分鐘左右，待糯米糊變色後即可出鍋。