阿膠糕怎麼分辨好壞

首先最簡單的方法，就是通過顏色來辨別阿膠糕的好壞。貨真價實的阿膠糕顏色烏黑，光澤度高。

阿膠糕怎麼分辨好壞1

如何辨別阿膠糕的好壞：

1. 聞

好的阿膠糕打開包裝能聞到“膠香味”和“酒香味”，劣質的阿膠糕，主要以糊精和明膠爲添加劑，聞的味道基本無味，更有加入“謂品”阿膠，聞起來很濁，甚至是腥臭味。

2.目視

好的阿膠糕，核桃仁，芝麻，大棗清晰可見，劣質的阿膠糕顏色渾濁一團糟。

食用阿膠糕需要注意什麼：

1. 體內肝鬱、氣滯、火旺，也是一個偏於熱的體質，那麼是不適合食用阿膠糕的。

2. 脾運化功能不好，是無法正常運化的，食用阿膠糕不僅起不到調補的作用，反而加重了脾胃的.負擔。

3. 女性溼氣重，不適合食用阿膠糕，因爲這時候脾功能不是很強，體內溼重會影響我們脾的運化功能。

看完本文是不是對阿膠糕有了新的認識和了解?如果日常生活中有購買阿膠糕需求的人不妨採用上述的辦法測試一下吧。還需要注意的是，阿膠糕本身是一種非常不錯的優質養生好物，但並不是每個人都能食用的，在食用前儘量先判斷一下自己是否能食用比較好。

阿膠糕怎麼分辨好壞2

軟硬適中的好。阿膠糕的軟硬是由於製作工藝不同而導致的，有軟一些的也有硬一些的，購買阿膠的話，儘量選擇那種軟硬適中的，因爲這種阿膠比較的新鮮，如果阿膠很軟，可能是黃酒或者水加多了

如果阿膠很硬的話則說明可能是由於阿膠熬製的時間過長或者是阿膠存放的過久而造成的。如果說是是非常硬，就要考慮是否是阿膠的品質問題了。阿膠糕中阿膠的含量是判斷阿膠品質的標準，理論值是25%1斤阿膠、2斤黃酒+1斤芝麻—1斤核桃。

嘗口感。品質較好的阿膠口感很好咬起來會有糯糯的感覺，越嚼到後面會越加的香甜，且越吃越想吃。但如果是那種品質不好的阿膠的話，口感會過硬和發軟，味道也不怎麼樣。

看外觀。品質好的阿膠顏色看起來是呈棕黑色的，且上面的大棗、核桃仁、芝麻等配料都清晰可見，但如果是那種品質不好的阿膠看起來顏色就會呈灰色，且看起來會比較的渾濁。

聞味道。真正好的阿膠聞起來會有一股“膠香味”和“酒香味”，但如果是品質不好的阿膠的話聞起來的味道就會是一股添加劑的味道。

阿膠糕具有較好的'滋補益氣作用，因此像那種本身內火較旺的人羣的話是不建議食用阿膠糕的，不然食用之後就會容易煽動內熱引起上火。女性來月經的時候也不建議食用阿膠糕，因爲阿膠糕具有較好的補血作用，經期食用的話可能會引發月經量過多。

阿膠糕是什麼材料製作出來的

阿膠化學成份：多由膠原及其部分水解產物所成，含氮16.43～16.54%，基本上是蛋白質。水解產生多種氨基酸，其中有賴氨酸10%、精氨酸7%、組氨酸2%等。從產生的氨基酸看，阿膠與明膠相似，但前者之賴氨酸較多，且含胱氨酸，而缺乏色氨酸。

含灰分0.75～1.09%，鈣0.079～0.118%。根據國家藥典明確規定，阿膠只能採用驢皮熬製。其他動物毛皮熬膠功效各不相同，其中牛皮熬膠叫黃明膠，效果次之，而用馬皮熬製的阿膠效果恰恰相反，孕婦一旦食用後，極有可能導致流產。

阿膠爲傳統的滋補上品，補血止血、滋陰潤燥之良藥。用於血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩失眠、虛風內動、肺燥咳嗽、勞咳咯血、吐血、便血崩漏等方面具有顯著效果。阿膠藥食兩用，長期服用可補血養血、美白養顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力，適用人羣廣泛。

阿膠糕是幹什麼用的

美容養顏。阿膠首要含膠原水解而成的明膠蛋白。水解後發生各種氨基酸，其間賴氨酸10%、精氨酸7%、組氨酸2%，此外尚含有鈣和硫等20多種礦物質，它們在體內彼此效果、彼此結合，生成多種有益於人體的酶和維生素。

延緩衰老。阿膠由膠原蛋白組成，這正是人體軟骨組織的重要組成成分，阿膠還能促進鈣的吸收、貯存，補血、補液，因此可以有效保護併爲人體軟骨組織提供足夠營養，延長其衰老速度。長期服用可延年益壽，美容養顏，延緩衰老，增強免疫力，提高人體抗病能力。

強身健體。阿膠不僅可以補血，還可以滋陰潤肺、強筋壯骨、提高免疫力，養顏美容，特別是那些經常感冒的人，經常吃點阿膠可以增加人體的抵抗力。

阿膠糕怎麼分辨好壞3

吃阿膠糕有什麼好處

1．補血：缺鐵性、失血性、營養性、再生障礙性貧血等多種原因引起的貧血患者。適用於血虛眩暈、心悸等。據臨牀觀察，阿膠對血紅蛋白和紅細胞增長速度的療效優於鐵劑。

2．止血：適用於一切血證，可治便血、尿血、氣血虧損、流鼻血、胃腸潰瘍出血、血小板減少症紫疳患者，甚至吐血。慈禧太后曾身患血癥，服用阿膠後得以痊癒並順利生下同治皇帝。

3.治療婦科疾病：可以治療月經紊亂、月經過多、過少、功能性子宮出血、經期腹痛、月經不調等婦科病症。阿膠被稱爲“婦科聖藥”。

4.保胎安胎和防治產後病：受孕後，陰血聚以養胎，最易虧虛，而見胎元不固，胎動不安，先兆流產，習慣性流產。阿膠自古以來就是是保胎良藥。阿膠還能防治產後風。孕婦產前產後服用阿膠有利於小兒的.成長和產後身體的恢復。

5．治療男性疾病：阿膠能添精補腎，治療因精血虧虛引起的陽痿早泄等性功能障礙和前列腺疾病，在祖國中醫“精血同源”指導下治療血精、少精、精不液化等引起的不育症症，效果顯著。

6.清肺潤燥治咳嗽：中醫認爲，肺喜潤惡燥。阿膠可以治療由燥邪傷肺引起的乾咳少痰，痰中帶血，口舌乾燥。另外，用阿膠還可以治療通常所說的結核咳血。這些病人往往都是肺腎陰虛，阿膠可以補肺陰、補腎陰，同時又能潤肺、止咳、止血。此類功效古醫書記載數百方劑，不少是傳世名方。