花膠和什麼煲湯最好
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花膠和什麼煲湯最好,花膠是一種對人體很好的的食物,女人吃它可以美容養顏強身健體,對於孕婦來說更是對寶寶有很大的好處,下面和大家分享花膠和什麼煲湯最好的相關內容。
花膠和什麼煲湯最好1
一、花膠西洋參湯的營養做法
所用材料有:花膠100克,瘦肉300克,西洋參10克,薑片,食鹽適量。
獨特做法:先將浸發好的花膠切塊備用,西洋參切片,瘦肉切塊,把花膠、西洋參、瘦肉、薑片一齊放入燉盅內,待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去,文火燉3小時即可,食前再調味。
常見的功效:健脾養血,補腎益精,滋補養顏。
二、花膠燉水鴨的營養做法
所用材料有:花膠100克、水鴨一隻、淮山15克、茨實15克、圓肉15克、生薑2片。
獨特做法:將水鴨刮洗乾淨後放入沸水中煮5分鐘後撈出備用,把茨實、淮山用水浸泡半小時,再將茨實放入水鴨肚內;將浸發好的花膠切塊,連同水鴨、薑片、桂圓肉放人燉盅內,待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去,文火燉3小時即可,食前再調味。
常見的功效:滋陰補力,益氣養血,養陰退熱。對於熱病後、產後、勞傷而氣血虛弱、脾胃不足,肌熱煩渴,面色潮紅,睡眠不佳者等適用。
三、花膠松茸雞腳湯的營養做法
所用材料有:花膠150克,雞腳10只,姬松茸5個,姜2片。
獨特做法:把雞腳放入開水中煮3分鐘,取出備用;將浸發好的花膠切塊備用;姬松茸用清水浸1小時。將所有材料放入燉盅內,待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去,文火燉3小時即可,食前再調味。
常見的功效:滋陰補氣,去風溼,補腳力,潤肌膚。
四、花膠燉雙參的營養做法
所用材料有:花膠 1只,黨蔘 2條,花旗參 2條,姜 數片,蜜棗 2棵,果皮 1/4塊,水 適量
獨特做法:1、花膠浸軟,用姜水出水;2、將花膠放入燉盅,加入洗乾淨的黨蔘和花旗參(切段或切片),蜜棗和果皮(我習慣磨成粉狀);3、加入適量的水;4、用電子燉盅慢燉功能燉5小時;5、鹽就隨自己喜好,在燉好後加,我是不加的。
五、花膠茶樹菇燉排骨的營養做法
所用材料有:花膠,茶樹菇,排骨適量,蜜棗,淮山,枸杞
獨特做法:1、花膠、茶樹菇泡水發開;2、排骨或扇骨飛水;3、全部材料放入鍋中燉兩小時。
花膠和什麼煲湯最好2
用牛奶燉花膠,養顏又美味,熱暖地吃下去,渾身都暖烘烘了。
另外,花膠也是很易搭的食材,無論是煲瘦肉湯,還是雞湯,都可以放一點花膠一起煲,也是很不錯的.。
花膠在開煮之前,需要洗刷乾淨,浸泡到軟爲止。個頭不大的花膠泡1至3小時,厚一些、個頭大的花膠,就要根據情況泡5至12小時。
就算趕時間,也不能用熱水泡,不然就會損失其中的營養物質。花膠畢竟取自魚身上的,煲燉起來,多少都會有點腥味,煲湯的時候,可以加入紅棗、洋蔘、薑片等中藥材來去腥,它們本身也有滋補的作用。
如果不喜歡花膠煲燉後軟滑的質感,只要煲久一些,花膠可以完全融入湯中,就吃不到花膠本身了。
花膠和什麼煲湯最好3
花膠可以紅棗、西洋參、豬骨、瘦肉等煲湯,以下是花膠瑤柱燉瘦肉的方法:
用料:花膠適量,瑤柱6顆,瘦肉適量,蜜棗兩個,薑片適量,食用油小許,清水800~1000ml
1、挑選好需要的花膠,放進涼水中浸泡8小時左右(待花膠完全浸軟即可)注:不要用熱水浸泡。
2、8小時過後把花膠拿起來捏一下,變軟了就撈起來。
3、把花膠剪開,大小按照個人喜好,用清水把花膠洗乾淨,花膠內部有些髒東西的把它切掉。
4、飛水,開鍋把適量薑片放進熱水中,水開後熄火,隨即把花膠倒進去焯10分鐘左右。
5、把花膠撈起來,瀝乾後放着備用。
6、把需要的其它食材洗乾淨,放入碗中備用。
7、先把瘦肉、瑤柱、蜜棗、薑片放進燉盅,加入800~1000ml清水(涼水),把蓋子蓋上。
8、先放鍋裏面燉1小時,花膠在1小時後再放進去一起燉40分鐘。
9、燉好之後盛到碗裏就可以開始食用了。
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