黑木耳的減肥食譜

黑木耳的減肥食譜，黑木耳是生活中很常見食物，很多人都喜歡吃黑木耳的，因爲黑木耳可以做成很多菜譜，也可以幫助人們減肥，下面分享黑木耳減肥食譜，一起來了解一下吧。

黑木耳的減肥食譜1

一、涼拌木耳

1、原料：

黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔。

2、調味料：

蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、幹辣椒泡的水、涼拌醋。

3、做法

（1）先把黑木耳放溫水裏泡發開，然後用流水一片片地清洗乾淨，也可以用鹽或麪粉來清洗。

（2）把青紅椒和胡蘿蔔都切成絲，把清洗乾淨的黑木耳用手撕成小片。

（3）鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接着焯青紅椒和胡蘿蔔絲，記得焯好後迅速放涼水內過涼，以保持它的顏色和脆感。

（4）把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿蔔絲放碗裏，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。

二、素炒黑木耳

1、原料：

水發木耳200g、紅椒1/2根 減肥。

2、調味料：

花椒適量、大料2個、醬油1匙、油1匙、姜2片、蔥2小段(可不放) 。

3、做法：

油熱後放入姜及木耳，稍煸後加入醬油及適量的水，大火燒開，再放花椒、大料改小火燉約8分鐘關火裝盤即可。

三、黑木耳燒草魚

1、原料：

黑木耳100克，草魚肉250克，植物油300毫升（實耗約50毫升），蔥末、薑末、黃酒、胡椒粉、溼澱粉、精鹽、鮮湯、味精各適量。

2、做法：

（1）將水發黑木耳去蒂，用清水漂洗乾淨，瀝淨水分；

（2）魚肉冼淨，切成薄片，放入盤內，放黃酒、精鹽，將魚肉醃漬片刻，取出魚片，用溼澱粉漿好備用。

（3）炒鍋上大火，放植物油燒至七成熱，將魚片放入鍋內滑透，撈出，瀝淨油。

（4）炒鍋上大火，留底油燒熱，下蔥末、薑末熗鍋，放入魚片，再下黑木耳、黃酒，快速煸炒片刻，加鮮湯燒沸，用溼澱粉勾薄芡，加精鹽、味精，顛翻幾下，撒胡椒粉，起鍋裝盤即成。

四、黑木耳蒸雞

1、原料：

黑木耳30克，雞肉200克。

2、做法：

將黑木耳用清水泡發，洗淨，備用；把雞肉切成小塊，加入食鹽、醬油、生粉、白糖、味精醃漬20分鐘，再加入黑木耳攪勻，文火隔水蒸熟。

五、木耳豆腐湯

1、原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。

2、做法：

（1）先將水發黑木耳洗淨，豆腐切成片。

（2）將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽，同燉10分鐘，即可食用。

六、黑木耳滾豬肝湯

1、原料：

黑木耳五錢、豬肝六兩、生薑一片、紅棗兩粒、鹽少許減肥。

2、做法：

（1）先將黑木耳用清水透發，洗乾淨，備用。

（2）將豬肝、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切片；生薑刮皮；紅棗去核，備用。

（3）加入適量清水於煲內，先用猛火煲至水滾，然後放入黑木耳、生薑和紅棗，繼續用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調味飲用。

3、減肥單靠運動也不能達到瘦身的'效果，因爲如果你一直都只運動，同時也一直無節制地飲食，那一切都是浮雲，只有兩者相配合得當，我們纔不會被肥胖所絆倒

黑木耳的減肥食譜2

黑木耳可以減肥嗎

黑木耳可以減肥。黑木耳中的纖維素的含量高，所以就會使得腸道內因纖維素的作用，而起到了將脂肪排泄的效果，這樣當然也就達到了減肥的效果，只要每天堅持喝黑木耳湯就能起到減肥效果。

同時，黑木耳含有的卵磷脂可以讓體內脂肪呈液質狀態，有利於消耗脂肪，帶動體內脂肪運動，讓脂肪合理分佈，從而讓體型更加勻稱。

黑木耳的食用禁忌

1、出血性中風患者要慎吃：黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗爲有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風患者由於凝血功能較差，要慎食。

2、黑木耳一定要煮熟才能吃：黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱爲黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。

3、血脂異常的人要注意食用量：血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作爲藥物治療外的輔助手段，每週吃2～3次即可。

4、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃：黑木耳有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

黑木耳的減肥吃法

1、涼拌木耳

【材料】黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔、蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、幹辣椒泡的水、涼拌醋。

【做法】把準備好的黑木耳放溫水裏泡發開，一段時間後，即可拿出洗淨，切成小片。然後把青紅椒和胡蘿蔔都切成絲，燒開一鍋水，把黑木耳焯熟，接着焯青紅椒和胡蘿蔔絲，撈起來放都放進一個碗裏。加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。

2、素炒黑木耳

【材料】水發木耳200克、紅椒半根 、花椒適量、大料2個、醬油1匙、油1匙、姜2片、蔥2小段(可不放) 。

【做法】油燒熱後，把準備好的姜及木耳放進鍋裏，稍煸後，再加入些許醬油及適量的開水，調至大火燒開。最後再放入花椒、大料，改用小火燉約8分鐘，即可關火裝盤。

3、黑木耳蒸雞

【材料】黑木耳30克，雞肉200克。

【做法】將黑木耳用清水泡發洗淨，然後切成小片。再把雞肉切成小塊，放在一個盤子裏。然後加入食鹽、醬油、生粉、白糖、味精醃漬20分鐘，再加入黑木耳攪勻，文火隔水蒸熟。