蛇皮果可以煲湯嗎
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蛇皮果可以煲湯嗎,蛇皮果上尖下圓,個頭並不,表爲紅褐色,像蛇皮一樣,因此得名叫蛇皮果,蛇皮果中富含多種礦物質,可以有效的補充人體所需的營養物質,以下來了解蛇皮果可以煲湯嗎。
可以的。蛇皮果通常都是生吃,但也可以醃着吃,或者用熱糖漿像沾糖葫蘆一樣沾着吃。也可以夾到陷餅裏,吃起來感覺有蘋果的脆感,又有菠蘿的味道,除這以外還有許多各種吃法。
蛇皮果如果生吃的話,不需要使用刀,用手把蛇皮果的尖頭的一端撕開,然後順勢剝皮就行了。蛇皮果的皮表面上看起來很厚很硬,但是實際上剝起來並不難。如果你把蛇皮果放進冰箱裏冷凍後再剝皮的話,蛇皮果的皮會破碎成一片一片的,感覺有點像在剝涼的熟雞蛋。
在蛇皮果的果實的裏面,有三個瓣,顏色有點像乳白色的奶油。看樣子到是有點像剝了皮的超大號的大蒜。每個瓣裏面都有一個黑棕色的籽粒,但是這些籽粒是不能吃的。
蛇皮果的果肉是白中帶黃色,但是咬下去是很爽脆的感覺。不過在不同的地方,所產的品種略有差異,有些較差的會有臭的氣味,而肉質很乾硬,非常的酸澀。印尼峇里島產的蛇皮果是最好,肉質甜中帶酸,不會苦澀,也不會很乾硬的感覺,果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆,果核也比較小,帶有點點淡淡的香氣。
吃蛇皮果的注意事項
蛇皮果的挑選:
選購蛇皮果時一定要挑新鮮的,不要因爲貪便宜而買了不新鮮的。應選擇外皮光澤且沒有傷疤的。剝開皮的蛇皮果,不同於我們熟悉的任何一種水果,像放大版的蒜瓣。
蛇皮果的清洗:
由於蛇皮果植株比較低矮,果實細嫩多汁,導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此,種植蛇皮果的過程中,要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等,很容易附着在蛇皮果粗糙的表面上,如果清洗不乾淨,很可能引發腹瀉,甚至農藥中毒。要把蛇皮果洗乾淨,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。
洗蛇皮果時,千萬注意不要把蛇皮果蒂摘掉,去蒂的蛇皮果若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡蛇皮果,這些物質很難清洗乾淨,容易殘留在果實中,造成二次污染。
蛇皮果可以泡酒嗎
可以。
蛇皮果,又名沙叻,是棕櫚科蛇皮果屬植物,是東南亞著名水果。據文獻資料,每100g蛇皮果含熱量321.97J、蛋白質0.5 g、碳水化合物20.9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4.2 mg、維生素(B1)0.04 mg和維生素(C2)mg。蛇皮果非常美味,口味清甜,爽口。
蛇皮果有美容的效果。蛇皮果果肉含對人體皮膚有益成分,印尼本地姑娘經常將它作爲美容水果食用。它是水果中鉀含量最高的品種之一,果膠含量也很豐富,對人腦十分有益,有記憶之果的美譽。
蛇皮果來自印尼,屬於優質品種。肉質甜中帶酸,不會苦澀,也不會很甘硬的感覺,果肉飽滿像蘋果一樣的.爽脆,果核也比較小,帶有點點淡淡的香氣。把蛇皮果拿近了聞一聞:沒有平常水果的清香味,而是一股類似果酒釀過頭了的味道,前味是果醇味,中味夾雜着一些酸酵味。
果肉卻清甜脆爽,風味獨特,特殊的氣味和口感,令人過齒難忘。少汁,果肉基本無汁液。那個味道,有點象榴蓮,不喜歡的人絕對吃不完小小一個,實在難以忍受心理和生理上的感覺。
還有一種是泰國的蛇皮果,是比較長身一點,果肉外表有點像榴連,核比較大一點,但味道也很不錯。
選擇蛇皮果時應該選比較成熟的吃,這樣的果肉顏色偏黃,口感既脆又甜,如果沒有成熟的話,蛇皮果的果肉會顯得比較白,但是沒有熟的味道甜,以點酸甜的感覺。在挑選蛇皮果的時候,大家一定要注意蛇皮果的新鮮度,不要因爲貪便宜買到不新鮮的水果。
孕婦能吃蛇皮果嗎
1、孕婦能吃蛇皮果,但一定不能多吃,每天最多兩個。因爲蛇皮果屬於涼性水果,如果吃得太多,很容易引起腹瀉。而且蛇皮果是高熱量的水果,孕婦若有虛熱引起的咳嗽症狀時應禁止食用的。
孕婦吃蛇皮果的好處
1、補充所需營養
蛇皮果富含有多種維生素和礦物質,所含的鐵鋅鈣等微量元素較高。每100g蛇皮果含鈣28mg,蛋白質0-5g,鐵42mg,還含有多種維生素。孕婦適量吃些蛇皮果,可以補充身體所需的蛋白質和維生素。
2、美容養顏
蛇皮果富含膠原蛋白,是一種很好的美容產品,對於女性的皮膚是非常有好處,可以增加彈性,有助於女性美容養顏。孕婦在處於懷孕期,皮膚上經常會出現一些色斑,
或者變得暗黃,這時食用一些蛇皮果,對保養皮膚大有好處,它裏面有大量的膠原蛋白,孕婦身體吸收以後,不但能增加皮膚彈性,還能淡化色斑,也能抑制色斑的生成。
3、促進消化避免便祕
蛇皮果果肉鮮美,可以增加食慾,同時含有比較多的果膠,能加快胃腸運動,可吸附腸胃中難以消化的物質,對提高消化能力很有幫助。孕期的女性容易便祕,吃蛇皮果可對緩解便祕有着積極的作用。
4、補中益氣
從中醫角度看,蛇皮果具有疏散風熱、止渴、通乳、補中益氣的功效,還可以幫助排除廢物,平衡代謝的作用。
5、提高記憶力
蛇皮果中含有的鉀元素是非常多的,一方面可以維持我們人體的滲透壓平衡,另一方面鉀元素也是保健大腦的必須元素,果膠含量也很豐富,對人腦十分有益,所以蛇皮果有“記憶之果”的美譽。
6、降低血脂
日本果樹研究所進行了一項的人體試驗表明,如果每天堅持吃兩個蛇皮果,3周後受試者血液中的甘油三酯水平降低了21,而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍首。其原理是因爲蛇皮果的果膠進入人體後,能與膽汁酸結合,像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯,然後排出體外。
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