羊肚菌的功效與作用有哪些及食用方法 羊肚菌孕婦可以吃嗎

【導讀】：羊肚菌和牛肚菌都是屬於菌類，其各自營養價值各不同。那麼羊肚菌的功效與作用有哪些及食用方法？羊肚菌孕婦可以吃嗎？下面是小編收集的關於羊肚菌的一些相關知識，僅供參考。

孕婦可以吃羊肚菌嗎

可以的，妊娠期關鍵不要偏食，飲食儘可能廣泛多樣化。多吃高蛋白優質蛋白食物多吃蔬菜水果。不要喝酒咖啡，戒菸，不要接觸有毒物質和輻射源。羊肚菌性平，味甘寒，無毒；有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。

羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活；另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，並通過結合而解毒，從而減少或消除致癌的危險。

羊肚菌是一種很珍貴的天然補品，含豐富的蛋白質、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營養豐富。它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然滋補品。

什麼人不能吃羊肚菌

羊肚菌爲動風食物，過敏者勿食。

通過飲食獲取營養是最安全有效的一種方法，但是我們一定要將食物搭配好纔可以，瞭解了哪些人不適合吃羊肚菌以後，希望喜歡吃羊肚菌這種食物的人能夠結合身體情況去食用。

在超市或商場裏出售的羊肚菌有時會用水浸泡以保證質量。這樣浸泡在水中的羊肚菌，會有很多營養成分被溶解在水中，所以建議消費者最好還是購買新鮮的羊肚菌。有的朋友買回羊肚菌後，習慣於儲藏在冰箱裏，覺得低溫能更好地保證質量。其實，正確的方法應該是將新鮮羊肚菌放在陰涼處保存。

羊肚菌尤其對於免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者有好處。但是，羊肚菌性滑，便泄者慎食。

羊肚菌的功效與作用

有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。

1.羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。

2.日本科學家發現羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質的形成。

3.羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活；另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，並通過結合而解毒，從而減少或消除致癌的危險。