大閘蟹最簡單的做法

大閘蟹最簡單的做法，秋風起蟹膏黃，螃蟹是很多人都喜歡的海鮮，螃蟹味道鮮美做法簡單，深受大衆喜愛，但也有一部分人覺得自己的螃蟹做的不好，下面和大家分享大閘蟹最簡單的做法。

大閘蟹最簡單的做法1

大閘蟹適量薑末適量蠔油適量生抽適量醋適量

1、蟹放入水中讓它吐吐雜質，不需要解繩子，用刷子刷一下表面。

2、鍋裏放入水，水燒開後放入薑片，再放入大閘蟹。

3、蒸20分鐘即可出鍋了。

4、蘸汁：薑末，半勺蠔油，醋，一勺生抽攪拌均勻即可。

大閘蟹最簡單的做法2

食材準備：

主要食材：螃蟹若干

輔料：薑片、小蔥、生抽、冰糖、啤酒、香醋

螃蟹的做法：

1、首先，我們將買來的螃蟹（一般商家給捆好了），放在水裏養一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出來；

2、沖洗幾遍，然後用刷子把螃蟹刷洗一下；

3、清洗完之後，就可以把螃蟹放在蒸籠裏蒸了，蒸的`時候肚皮朝上放。這樣做的目的是螃蟹熟得快，而且可以防止蟹黃的流失；

4、全部螃蟹放完之後，我們在螃蟹的上面放幾片薑片，再放些小蔥結（共放一小捆就可以了）；

5、在刷乾淨的鍋中放入清水，並加入半瓶啤酒；

6、可以直接將螃蟹放上來準備蒸了。

7、開火，大約蒸15分鐘左右即可；

8、在蒸螃蟹的期間，我們可以調醬汁，調製方法也很簡單，在一個碗裏放入蔥蒜末、冰糖、香醋、生抽等攪拌均勻；

9、在螃蟹蒸至10分鐘左右時，我們可以把調好的醬汁放入蒸鍋中一起蒸；

10、大約蒸5分鐘左右，我們就可以關火啦，把醬汁與螃蟹都夾出來，我們在醬汁中再撒些蔥花，就可以開吃啦。

大閘蟹最簡單的做法3

先是買螃蟹，買螃蟹很有講究，說實話，我還是不很懂，就讓賣魚的朋友挑了二個很不錯的，他還給我稍稍處理一下，怕螃蟹咬人，讓他先處理，回來後我只要把那些不能吃的都挖掉，清洗乾淨就可以了。

好好處理一下，最先把橡皮筋去掉，老闆處理了一下的，再回到家，它已經死了，就不用怕咬手，就把橡皮筋去掉，再一一把螃蟹不能吃的部位處理掉，一邊沖洗一邊處理。處理好後用刀切成二半。

再準備好配料，蔥切段，蔥白和蔥葉分開，姜稍稍切多一點，去皮切絲，大蒜籽切成片。再調半碗澱粉水備用。

鍋燒熱放適量花生油，先用小火爆香蔥薑蒜，只放蔥白，蔥葉留到最後才放。再把處理好的螃蟹放進去炒。

翻炒二分鐘左右，看到螃蟹變成橙色了，加少量鹽和水，再把調好的澱粉水倒進去，蓋蓋子煮三分鐘，最好煮一下，因爲螃蟹還是有細菌的，只有煮熟透了才能吃的安全。

時間到了，打開鍋蓋放上蔥葉。

再稍稍炒均勻一下，關火。裝在盤子裏，準備開吃了，二個還是有點少，寶寶很喜歡吃，今天買的不錯，別看不大，肉肉還是不少。尤其是腿的肉像比雞腿肉都要味美。