鴿子和什麼食材一起煲湯最好

鴿子和什麼食材一起煲湯最好？鴿子，是一種營養豐富的飛禽，很多人用鴿子燉湯，鴿子燉湯是滋補身體的一道美味佳餚，還可以搭配很多的食材，所以鴿子和什麼食材一起煲湯最好呢？

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1、紅棗枸杞乳鴿湯

材料：乳鴿1大隻，蔥1段，大棗6顆，姜1片，枸杞12顆，鹽適量。

做法：

乳鴿宰殺，去毛、內臟、腳爪。

把頭、腿盤入腹內,下鍋焯水除去血污，放入湯盅內。

枸杞、紅棗淘洗乾淨，並泡十五分鐘。

枸杞、紅棗、姜、蔥放於乳鴿身上，大火30分鐘後，改小火燉一個小時。

最後關火加鹽，再稍燜十分鐘即可。

2、金銀花香菇瘦肉乳鴿湯。

材料：鴿子，瘦肉，金銀花，香菇，筍乾，料酒，生薑，鹽，枸杞，蔥。

做法：

買來的鴿子清洗乾淨，放在開水裏焯一下，去除雜質和部分的腥味。

瘦肉清洗乾淨，切塊，焯水、事先浸泡好香菇和筍乾。

把鴿子轉移到高壓鍋裏，放入生薑片、香菇、筍乾、瘦肉，倒入料酒，大火燉煮，到高壓鍋發出撲哧的聲音後改中火燒15分鐘。

將鴿子湯再轉移到陶瓷鍋裏，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘。最後加鹽調味即可。

鴿子肉的食用功效

1、補血：民間稱鴿子爲"甜血動物",貧血的`人食用後有助於恢復健康

2、延緩衰老：鴿肉對毛髮脫落、中年禿頂、頭髮變白、未老先衰等有一定的療效；鴿肉有延緩細胞代謝的特殊物質，對於防止細胞衰老，延長青春有一定作用。

3、保健：鴿肉中的蛋白質可促進血液循環，改變婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產或早產，並能防止男子精子活力減退和睾丸萎縮。另外，鴿的肝臟貯有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防止動脈硬化。由於鴿肉含豐富的泛酸，可治男子陰囊溼疹搔癢。

4、增強記憶力：吃鴿肉能治療神經衰弱，增強記憶力。

燒乳鴿，是一道非常有名氣的佳餚，鴿子肉也是一種對人身體非常有好處的肉食，所以，在身體出現問題，或者剛生產以後，可以適當的用鴿子來燉湯，就是一道對身體非常滋補的佳品，非常有利於身體的恢復和分泌母乳，同時，鴿子肉非常有利於消化，對小孩子的腸胃不會帶來負擔。

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鴿子和什麼一起燉湯最有營養

1、山藥

食材：鴿子一隻、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個，紅棗3個、枸杞少許，薑片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。

做法：

1、鴿子洗淨，放入滾水裏面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。

2、放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1、5小時。

3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。

4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。

5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。

功效：補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養顏美容等功效。

2、天麻

食材：乳鴿，火腿，天麻，料酒，蔥，姜，食鹽等。

做法：

1、將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗淨打結;姜洗淨切片。

2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。

功效：味道鮮美，熄風止痙。

3、銀耳陳皮

食材：乳鴿，銀耳，陳皮，雞精，食鹽等。

做法：

1、乳鴿宰殺洗淨，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。

2、水發白木耳洗淨剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮。

3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，衝入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。

功效：味道清鮮，有滋陰補肺療效。

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鴿子配什麼煲湯最好

鴿子湯可以與桂圓、紅棗、黨蔘、枸杞等一起煲湯。

鴿子湯主要使用到的材料是鴿子，鴿子味甘鹹性平，其中含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸、膽固醇以及多種礦物質成分，適量吃具有一定補肝、益氣、補血、生津、止渴等作用，但單用鴿子湯燉湯口感單一，吃多了會覺得膩。

這時候可以往鴿子湯中加一些桂圓、紅棗、黨蔘、枸杞等食材，既可以幫助緩解鴿子湯的膩味，其次還能幫助增強鴿子湯的作用，使其營養價值更高。

鴿子湯禁忌放什麼

鴿子湯營養價值高，生活中一般人羣都可以適量喝，但由於鴿子湯滋補作用比較強，喝多了容易導致人體上火。

因此生活中煮鴿子湯的時候，儘量不要往其放熱性的食物，否則很容易增加鴿子的熱性，對於易上火人羣來說，食用鴿子湯容易出現上火的症狀。

鴿子湯可以天天喝嗎

根據具體人羣而定。

鴿子湯中含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸、膽固醇以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，具有較好的補肝益腎、益氣補血等作用，適量喝對於人體健康有一定好處。

但任何食物吃多了都有副作用，鴿子也是的，因此對於體質健康的人羣來說，生活中建議儘量不要天天吃鴿子湯，避免營養過剩，反而不利於自身健康。

但對於身體虛的人羣，比如剛做完手術或大病初癒者來說，這時候可以適當天天吃一些鴿子湯，這樣能加速其身體恢復。

怎麼燉鴿子湯好喝又營養

主要有以下方法：

鴿子湯的製作方法是比較簡單的，但要使鴿子湯營養高，那麼具有一定講究，首先將鴿子清洗趕緊後，需要加料酒、生薑等去腥味，這樣做出來的鴿子湯才鮮美。

其次煮的過程中可以加一些枸杞、紅棗、山藥、鵪鶉蛋、黨蔘等，用來幫助提升鴿子湯的口感，同時也會使其營養價值增強。

最後需要注意，製作鴿子湯的時候，燉煮的時間一定要把握好，時間不宜過長也不宜過短，一般1-2小時左右就差不多了。