蓮子和什麼一起煲湯好
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蓮子和什麼一起煲湯好,大家對於蓮子是不陌生的,蓮子對於身體來說是很好的,從飲食的角度來說,我們要清淡飲食,少吃辛辣多喝水,多吃滋潤的食物。下面看看蓮子和什麼一起煲湯好及相關資料。
蓮子和什麼一起煲湯好1
蓮子是一種中藥,也可以食用,屬於藥食同源的物質。蓮子具有寧心安神、益腎固精、健脾止瀉、止帶的作用,主要用於治療脾虛引起的腹瀉。
睡眠不好、多夢易醒,還可用於治療腎虛遺-精以及女性的崩漏帶下等病症。同時蓮子也是煲湯煮粥的常用食材,可以根據自身的情況選擇一起煲湯的食材。
1、如果是平時脾虛,容易腹瀉,可以用蓮子加上芡實、山藥、白扁豆、大棗一起煲雞湯或者煲排骨湯,具有比較好的健脾祛溼、補虛止瀉的作用;
2、如果是平時睡眠不好、多夢易醒、氣虛乏力、心慌,屬於心脾兩虛證,可以使用蓮子加上龍眼肉、大棗、枸杞、百合、銀耳一起煲湯喝,可起到健脾養心、寧心安神的作用;
3、如果女性白帶過多,可以用蓮子加上芡實、薏苡仁、豬肚煲湯喝,具有健脾補腎、祛溼、收澀止帶的作用;
4、男性遺-精屬於脾虛、腎虛,也可以用蓮子、山藥、芡實、豬腰子煲湯,有利於症狀的改善。
蓮子和什麼一起煲湯好2
1、蓮子烏雞湯
食材:蓮子,烏雞,薏米
做法:將處理好的烏雞放入鍋中並加入適量清水,大火將水煮沸後改爲小火煮10分鐘,之後加入薏米和蓮子煮60分鐘即可。
功效:蓮子烏雞湯有補中益氣、滋補肝腎、滋陰清熱的作用,對於氣虛、血虛等有一定的改善作用。
2、蓮子百合銀耳湯
食材:蓮子,百合,銀耳
做法:先將銀耳跑啊,然後在鍋中加入適量清水,把蓮子、百合和銀耳一起放入,大火將水煮開後改爲小火煮2個小時,最後根據自己的口味進行調味即可。
功效:蓮子百合銀耳湯有美容養顏、養心安神、潤肺止咳的作用。
3、蓮子綠豆湯
食材:蓮子,綠豆
做法:將蓮子和綠豆一起放入鍋中煮45分鐘,最後根據自己的口味加入適量白糖進行調味即可。
功效:蓮子綠豆湯有健脾止瀉、補腎固精的功效,對於頭疼、失眠、健忘等症都有很好的改善作用。
結語:蓮子和什麼煲湯好,蓮子按照以上三種食譜煲湯都有很好的味道,並且能能夠爲身體補充需要的營養。需要注意的.是,蓮子雖然有很好的養生保健價值,但是也不能過量食用。
一般我們平時吃的是白蓮,最好吃的蓮子是建寧和湘潭,平時稱爲建蓮和湘蓮。建寧縣西北低、東南高,山區形成的小氣候,晝夜溫差大,有利於蓮子有效養分的積累和籽粒的膨大飽滿,所以建蓮的價格比湘蓮貴一些。
最好的蓮子,採摘自7分熟,手工剝皮去芯。乾的時候顏色偏黃,帶有自然的皺皮,聞起來帶有淡淡的清香。因爲它採摘得比較嫩,所以脫水後表面會有自然的皺縮。
但是,入水一煮,立馬顆顆膨脹。飽滿圓潤,色如凝脂,具有稍燉即熟,久煮不散,湯汁清甜,口感粉糯,香醇爽口,營養豐富的特點。
上圖是乾的蓮子,下圖是煮過的蓮子,對比非常明顯,說明是優質的蓮子。
而機器磨皮白蓮,採用的是十分熟的蓮子,外殼堅硬,無法再手工去皮,所以只能用機器磨皮。用手一抓會留下一層粉末,那是蓮子的果肉,可惜沒有留下營養豐富的種皮,這種蓮子營養較次於手工白蓮,價格較低。
挑選到了好的蓮子,接下去來看看秋天最常見的吃法——冰糖銀耳蓮子羹。
我喜歡用新鮮銀耳,不用浸泡,直接切碎,20分鐘出膠,又快又好吃。優質的蓮子也不用浸泡,直接煮就可以。
如果是幹銀耳,需提前泡發,如果是普通的鍋燉,要1~2小時才能軟糯出膠。
新鮮銀耳、蓮子、紅棗加入鍋中,加水,煮開後轉小火,燉20分鐘左右。
銀耳是泡發之物,所以後期要注意觀察,如果溢鍋,可以把鍋蓋留一條縫。
蓮子和什麼一起煲湯好3
一、蓮籽骨頭湯
1、提前準備食物:豬排骨500克、去心蓮籽150克、姜1塊
2、生薑切成片預留;起1500ml冷水鍋,添加的一半生薑片和一小碟米酒,沸騰後放進清洗的豬排骨灼2分鐘撈出清洗
3、清洗的豬排骨和剩餘的生薑片放進電高壓鍋的內膽中
4、添加清洗的蓮籽
5、添加恰好能未過食物的冷水和一小碟米酒;上鍋挑選“肉類食品豬排骨”方式就可以
6、約摸1鐘頭,就可以放鹽起鍋啦,裝在碗裏後撒上一點兒小香蔥末,很是提味道喲~
二、蓮子銀耳大骨頭湯
1、骨骼斬件,銀耳泡發撕小朵,新鮮蓮子去心,生薑片準備好
2、坐鍋把水燒開,骨骼焯水
3、另起一鍋,放進掠過水的骨骼、白木耳、生薑片 4大火燒開,轉文火熬一個小時
5、放進蓮籽再次熬三十分鐘後熄火,入冬瓜絲和鹽調料即成
6、石鍋關注度可維持好長時間,熄火後放進冬瓜絲煮熟沒問題,也不會燒爛
蓮籽能夠 和什麼熬湯
1、蓮籽與豬小肚配搭服用,能淨心、健脾治腹瀉,對脾胃虛寒造成 的削瘦、消化不良、營養不良、腹瀉等有改進功效。
2、蓮籽與豬腰配搭服用,具備滋陰養血、安神助眠鎮驚、養神補血補氣的作用,能減輕心神不安、驚悸怔忡、記憶減退等症。
3、蓮子心與綠茶葉一起煮茶食用,能助睡眠、寧靜情緒,對女性更年期出現的心煩意亂、失眠多夢有減輕功效。
4、蓮籽、百合花全是滋補養生上品,熬粥服用,具備健脾養胃、養心魄、益腎氣、潤皮膚等多種多樣作用。
5、蓮籽與鵝肉、薏仁米一起配搭煲湯,能補陰健脾養胃、健脾胃利溼,特別適合氣侯溼冷、非常容易發腸胃病的夏時服用。
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