清蒸螃蟹的正確做法
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清蒸螃蟹的正確做法,秋季時間段是螃蟹肉厚肥嫩,味美色香,爲一年當中最鮮美的時段。而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。很多人喜歡吃螃蟹,以下分享清蒸螃蟹的正確做法。
清蒸螃蟹的正確做法1
準備好渤海灣梭子蟹新鮮的
要選殼子凸起來的~這種最肥啊~
底部圓圓的是母蟹,黃會超級多
底部尖尖的.是公蟹,比母蟹更加鮮美
冷水冷鍋隔水蒸,開鍋10-15分鐘就好啦!什麼也不用放!原汁原味最鮮美!一級棒!
熟了以後超級鮮,都鮮的要暈啦~
蒸的時候最好把皮筋剪斷…我是被夾怕了
我們渤海灣的螃蟹那可是一級肥!超級鮮!
打開以後都是醬式兒的黃…吞口水…
清蒸螃蟹的正確做法2
梭子蟹幾隻,清洗乾淨。
多切一些薑片備用。
蒸鍋裏放水,水裏加入幾片姜,再倒一些料酒,約10毫升左右,用於去腥。
蒸鍋水開上汽後,放入螃蟹,再添幾個薑片。螃蟹要肚臍向上,這樣蒸的時候汁水會留在殼裏。
姜切碎,加入醬油醋香油,調成蘸汁。
大火蒸約十五分鐘,就可以裝盤開吃啦!
清蒸螃蟹的正確做法3
粉絲泡軟,裝盤
梭子蟹剪去指尖,去除蟹腮,蟹臍,用牙刷洗淨
切塊裝盤
加薑片,料酒,蟹蓋朝上,入鍋蒸10分鐘
淋上3勺蒸魚豉油,撒上靈魂蔥花,淋上熱油
加上蟹蓋
清蒸螃蟹的正確做法4
活的螃蟹只要在臍尖插上筷子就不用怕它咬人了,圖中筷子位置高了點
泡軟的粉絲鋪盤底,再擺上切好的螃蟹
姜泥加熱油,雞精,鹽攪拌(也可不加鹽蒸熟後淋上醬油)水開後大火蒸12分鐘
蒸熟後撒上蔥花潑上熱油,撒點黑胡椒粉
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