剛包好的糉子要煮多久

剛包好的糉子要煮多久，糉子有自己包的，也有超市賣的真空的，而這兩種糉子煮的時候用時是不同的。自己包的糉子煮的時候要用很長時間，每年，以下具體看看剛包好的糉子要煮多久

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剛包的糉子要煮多久

普通鍋2個小時左右。

如果糯米浸泡的時間夠長的話，那麼一般來說大火煮開之後，轉小火煮2個小時左右就可以了，煮好之後可以將糉子放在鍋中再燜10-15分鐘左右，這樣煮出來的糉子會更加軟糯清香一些。

如果趕時間的話也可以用高壓鍋來煮，這樣能夠使水溫維持較高的溫度而不沸騰，糉子也能更快地被煮熟，一般只需要30分鐘左右就能夠被煮熟了。

剛包的糉子冷水煮還是熱水煮

冷水煮。

在煮糉子的時候，一般是需要冷水下鍋的，而且需要一次加入足量的水，這樣才能夠使糉子隨着水溫的升高而慢慢加熱，內外才能夠被加熱均勻徹底。

如果是熱水下鍋的話，那麼熱水會很快地使糉子外層的糯米被煮熟，此時內外就會出現傳熱不均勻的情況，因此煮出來的糉子就會很容易發生夾生、外熟內生的情況，而且突然的高溫也會容易使糉葉出現變形的情況。

剛包的糉子怎麼保存

1、冷藏保存：剛包好的糉子如果不需要煮的話，那麼在短時間內可以將其用保鮮袋或保鮮盒裝好，然後置於冰箱的冷藏室中保存，這樣可以抑制微生物的生長繁殖，使糉子保存1-2天左右的時間。

2、冷凍保存：如果需要長時間保存的話，那麼建議最好是將剛包好的糉子置於冰箱的冷凍室中保存，冷凍室的溫度更低，因此微生物的活性也會更低一些，一般可以使糉子保存3個月左右的時間。

糉子第一次沒煮熟怎麼辦

繼續放入鍋內煮。

如果糉子第一次沒煮熟的'話那麼建議可以將其放入到鍋內繼續煮，直至糉子被徹底煮熟即可，只是相對於第一次就煮熟的糉子來說，經過兩次加熱的糉子口感可能會沒有那麼好，有可能會出現部分特別軟爛、部分剛好的情況。

或者也可以將沒煮熟的糉子放入到蒸鍋內蒸，因爲蒸汽的溫度比水溫更高，因此沒煮熟的糉子也能更快地被蒸熟。

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一、自己包的糉子要煮多久才能熟

1、首先要看泡米的時間長短

（1）如果米被浸泡的時間長達10上時以上，用普通鍋需要煮2小時以上才能熟透，高壓鍋煮1小時以上才能熟透。

（2）如果泡米的時間少於10小時，用普通鍋煮上3小時都不一定能熟透。

2、煮剛包的糉子

（1）普通鍋煮，水要蓋過糉子，煮兩個小時左右。

（2）用高壓鍋煮的話，1小時就可以了、

（3）如果是熟的糉子加熱的話，可以選擇放少許的水煮10分鐘左右，也可以蒸10分鐘左右。

建議：建議大家泡米的時候多泡一段時間，最好能泡上1～2天的時間，讓糯米充分的吸足水分，這樣包出的糉子就比較容易煮熟，能普通鍋大約煮上1小時左右就差不多了，高壓鍋用中小火煮30分鐘也就熟透了。

生糉子完全熟透的時間與糉子的大小，以及是不是肉餡的糉子也有一定關係。越大個的糉子需要的時間越長，肉餡的糉子也需要多煮一段時間才能熟透。

二、煮糉子的要點

1、把包好的糉子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過糉子，待重新滾起以後再用旺火煮1個小時左右即可。

2、糉子一定要冷水下鍋，因爲用冷水煮糉子比較好。隨着水溫的慢慢升高，糉葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的糉子會更香。

3、水面一定要超過糉子，而且一定要浸過糉子兩寸左右，這是因爲糉子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的糉子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的糉子也不夠軟糯。

4、糉子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的糉子不會散爛。

5、在煮糉子的過程中不要添生水。是要留意梘水糉不能和其它糉子一同煮。

6、煮糉子的時間，煮糉子所需要的時間與很多因素都有關係，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、糉子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮糉子的時間長短。

7、感覺糉子煮得差不多了，可以取一個糉子打開看一下，如果不熟就再繼續接着煮。千萬不要等出鍋後再回鍋，因爲一次沒煮透，冷後再煮就要花更長的時間了。也可以煮到一定程度後撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續煮。

8、把糉子煮熟以後，不要急於出鍋，把糉子留在鍋裏，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。

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如何煮糉子？

1、高壓鍋煮糉子

平時自己在家包的糉子，可以用高壓鍋來煮制，在煮的時候要把包好的糉子擺放在高壓鍋中，然後加入足量的清水，清水一定要沒過糉子5到10釐米。

2、隔水蒸制

糉子除了放在水中煮熟以外，還可以放在鍋中隔水蒸熟，這種方法類似於，平時人們蒸米飯，可以在鍋中放足量清水上面放上蒸屜，然後把糉子擺放在蒸屜上，蓋好鍋蓋以後加熱燒開，再隔水蒸至一小時，這時鍋中的糉子就能熟透，雖然他沒有煮的糉子那麼水靈，但它的口感卻特別好。

3、清水煮糉子

如果大家吃的糉子是從市場上購買回來的速凍食品，則可以把它直接放在清水中煮至，因爲這些速凍糉子已經經過了高溫加工，它是一種熟食，人們把它放在鍋中加熱煮開以後再煮十分鐘左右，糉子就能熟透，降溫後取出去掉糉子葉就能直接吃。

煮糉子注意事項有哪些？

一個普通的鹹肉糉子，含米量約一碗左右，熱量約爲400至500卡路里。因此，專家建議，吃糉子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。

糉子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的糉子更不宜冷吃，對於消化能力差的人來說尤其要注意。有些質量差的糯米在冷後會有變硬現象，五穀雜糧糉子冷後的回生現象更明顯。

糉子屬於主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因爲早餐通常食慾不振，飲食數量較少，清香溫熱的糉子吃起來方便。

素糉子的熱量沒有傳說中那麼高，但畢竟屬於糧食，吃了糉子就要相應減少米飯、饅頭、麪條等主食，否則會帶來過多的澱粉引起體重上升，還可能過於飽脹引起消化不良。一般來說吃一個大糉子減一小碗米飯即可。