糉葉是什麼植物的葉子 糉葉怎麼煮纔不會變黃
本文已影響2.31W人
本文已影響2.31W人
【導讀】:糉子是用什麼葉子包的,糉葉到底是什麼植物的葉子,這一點可能又要引發南北紛爭了,地域不一樣,可供選擇的材料也是不一樣的,糉葉怎麼煮纔不會變黃?市面上的綠色糉子是正常的嗎?
原來糉葉分多種,常見的有蘆葦葉、箬葉以及種類繁多的其他糉葉,如:桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、糉巴葉。而我們包糉子多用糉葉蘆,偶爾用芭蕉葉。
最常見的是糉葉蘆
名字:糉葉蘆,又名糉葉草,我們這裏叫莽草。
生長環境:山坡、山谷或樹林下和灌叢中。
形狀特徵:直立粗壯,質硬,截平,葉片披針形,具橫脈.頂端漸尖,基部心形,具柄。一年有春夏或秋季兩次花果期。
糉葉不僅能增肌糉子的香味,還具有清熱止血、解毒消腫,治吐血、下血、小便不利、癰腫等功效。
首先是煮糉葉,先把涼水燒開後,放入糉葉,煮到水再開了以後就可以關火了,把糉葉拿出後放入涼水中待用。千萬不要在涼水中煮糉葉,也不要把葉子在開水中放涼,否則葉子會變黃。
然後是煮糉子。把包好的糉子先在鍋裏放好,另外燒一鍋水,水開後倒入糉子裏,繼續加熱,直到糉子煮熟。這樣煮出來的糉子葉子不黃,而且有糉葉的香味。切記不要用冷水煮糉子。
市場上銷售的速凍糉子、真空糉子、熟制糉子,無論是用什麼樣的糉子產品,都極少採用新鮮糉葉,因爲每年的糉子消費季節都在端午節前後,而糉葉採摘季節通常在每年的7—10月份。由於受地域、保存、運輸等環節影響,迄今尚無辦法保證新鮮糉葉綠色長期不變。加上糉子在銷售前都要經過高溫蒸煮,糉葉的顏色絕不可能保持鮮綠色。
新鮮糉葉怎麼處理 新鮮糉葉怎麼包糉子
包糉子的葉子怎麼處理 包糉子的葉子有哪幾種
糉子葉能冷凍嗎?糉子葉放冰箱冷凍好嗎
一斤糯米需要多少糉葉 糉葉包之前怎麼處理
糉子葉是什麼植物的葉子
糉葉有什麼用處 糉葉的功效與作用
枇杷葉煮水孕婦能喝嗎 枇杷葉煮水用老葉還是新葉
糉葉能放冰箱嗎 糉子葉能冷凍嗎
糉葉是什麼植物的葉子 糉葉是什麼植物葉子
幹糉葉怎麼處理 幹糉葉怎麼包糉子
包糉子的葉子需要煮嗎 包糉子的葉子要煮多久
糉葉怎麼洗 糉子葉怎麼洗才幹淨
幹糉子葉要泡多久 幹糉子葉泡多長時間
新鮮糉葉怎麼保存 新鮮糉葉怎麼處理
七葉蓮多少錢一盆 七葉蓮掉葉子怎麼辦 七葉蓮葉子黃怎麼辦
糉子葉要泡多久?糉子葉泡多長時間
新鮮糉葉要煮嗎 新鮮糉葉煮多長時間
糉葉有哪幾種:怎麼能更好的清洗
端午吃糉子的由來及寓意 什麼牌子的糉子最好吃
包糉子的米泡多長時間效果最好 包糉子用什麼樣的葉子
糉葉是什麼植物的葉子?糉子葉是什麼葉子?
幹糉子葉怎麼處理 糉子葉怎麼保存
糉葉是幹垃圾還是溼垃圾 糉葉屬於什麼垃圾類型