糉葉需要泡多久才能用

糉葉需要泡多久才能用，端午節馬上就要到了，而端午節的傳統就是吃糉子，糉子都是用糉葉包糯米制作而成的，它的口味多樣，味道好，下面看看糉葉需要泡多久才能用。

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12小時左右。

糉葉一般是指蘆葦葉、箬葉，通常幹糉葉是由新鮮的糉葉曬乾而成的，這樣會更利於保存，所以幹糉葉在使用之前就需要用水浸泡，待幹糉葉吸收了足夠的水分變得柔軟，包糉子的時候纔不容易破。

一般幹糉葉只需要用清水浸泡12小時左右即可，如果趕時間的話，也可以用溫水浸泡，這樣時間會更短一些，這樣就1~2個小時的時間。

幹糉葉用冷水泡還是熱水泡

都可以。

幹糉葉因爲失去水分，所以質地會變脆，在包糉子進行彎折的過程中，會發生破裂，所以需要用水浸泡，讓幹糉子吸收足夠的水分，這樣幹糉葉纔會變得有韌性。

而幹糉葉用冷水浸泡或熱水浸泡都是可以的，只是水溫升高了，浸泡幹糉葉的時間也會縮短，一般用冷水浸泡12小時以上，而熱水只需要1~2個小時的時間。

糉葉怎麼處理才能包糉子

1、清水浸泡

無論是幹糉葉還是新鮮糉葉，都需要用水浸泡一段時間，讓糉葉吸收足夠的水分，質地變柔軟，只是幹糉葉需要浸泡的時間更長，同時在浸泡幹糉葉時還可以加適量食鹽，這樣能讓水分快速滲透到糉葉中。

2、修剪糉葉

包糉子之前還需要將糉葉修剪一下，一般將將葉子頂端剪掉，如果根部特別長而大，也需要修剪，這樣包糉子時就更好翻折。

3、清洗糉葉

經過浸泡。修剪後，還需要用清水給糉葉的正反面都清洗一下，注意力度不要過大，以免損壞糉葉，之後就可以開始包糉子了。

沒有糉葉可以用什麼代替

荷葉

荷葉的葉面非常大，並且其也含有特殊的清香味，但是質地較軟，在包糉子時要注意不要弄破了，

玉米葉

玉米葉是指新鮮玉米的外衣，而不是玉米杆上的葉子，玉米的外衣本身就有濃郁的玉米香味，並且並且質地柔軟，只要清洗乾淨就可以包糉子了，但玉米葉比較柔軟，所以在包糉子的`時候要綁好，以免出現漏米的情況。

蘆葦葉

因爲蘆葦葉又細又長，但是用它包糉子的話直接用新鮮的葉子就可以了，不用曬，也不用煮，而且糉子吃起來特別的清香可口，但包出來的糉子會比較小。

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包糉子的葉子要泡多久

包糉子的葉子要泡8個小時左右。

一般情況下，包糉子的葉子是要提前泡水的'，這樣會更軟一點，更方便包糉子，一般是泡一夜，差不多8小時左右。

糉子葉用冷水泡還是熱水泡

糉葉可以用冷水，也可以用熱水。

由於買回來的糉子葉是幹比較脆，所以需要用水浸泡、清洗，這樣不僅糉子葉變得有韌性而且也乾淨了。幹糉葉洗淨後，最好在冷水裏浸泡8個小時，或用開水燙半小時以上，糉葉纔會變軟。幹糉葉也需用清水浸泡一晚，次日用刷子刷洗，蒸半個小時殺菌。

包糉子的葉子怎麼處理

1、浸泡

菜場賣乾貨的店裏可以買到乾的糉子葉子，將葉子用清水浸泡一天。

2、煮葉

放鍋中，加一小勺鹽，煮開5分鐘關火，可以使葉子消毒並變得更有楞性不易破損。

3、清洗

將葉子在流水下用溼抹布從根部往頂端順紋理擦拭一遍，兩面都要洗，修剪整理。

4、修剪整理

用剪刀修剪葉子頂端，如果根部特別長而大，也需要修剪;這就是可以開包了的糉子葉子拉。

糉子葉要煮嗎

糉子葉要煮。

在包糉子之前，棕葉是要煮一下的，把水煮開。一來葉子軟一點不會硬脆的，二來可以把葉子的那種青澀的味道去掉。煮了之後洗一下，再把葉子晾一晾，去掉水。

怎麼煮棕葉：

1、浸泡：菜場賣乾貨的店裏可以買到乾的糉子葉子，將葉子用清水浸泡一天。

2、煮葉：放鍋中，加一小勺鹽，煮開5分鐘關火，可以使葉子消毒並變得更有楞性不易破損。

3、清洗：將葉子在流水下用溼抹布從根部往頂端順紋理擦拭一遍，兩面都要洗，修剪整理。

4、修剪整理：用剪刀修剪葉子頂端，如果根部特別長而大，也需要修剪；這就是可以開包了的糉子葉子拉。

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新鮮糉子葉要泡多久

包糉子，除了選好糉葉之外，包的步驟也很重要。

首先糯米洗淨後，用清水浸泡3個小時。

如輔料需用豆類，也應提前浸泡。如輔料用到肉類，應提前醃製。

將糉葉提前浸泡12小時或用沸水煮軟，也可以用熱水燙過，最後將糉葉洗淨瀝乾。在此建議大家採用沸水煮糉葉的方法，因爲這樣糉葉不容易斷掉。

給準備好的餡料調味，喜歡吃什麼就包什麼，鹹的要先醃入味。餡料的調製很關鍵，因爲它直接關係到糉子的'口味，好不好吃，全在它了。之後就可以開始包糉子了。將兩片糉葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上餡料後，再舀入一匙米，包合後以糉繩紮緊。將包好的糉子放入鍋中。

糉子葉要泡多久?糉子葉泡多長時間：

所有糉子都包好後，可以開始煮糉子了。煮糉子一定要水滾以後才放糉子，水要浸過糉面，待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可。

一般情況下，食品工業生產糉子需要大量糉葉，靠現摘現用肯定是無法滿足需要的。因此大量的糉葉供應就提上了日程。可是，我們知道，糉葉採摘季基本在7-10月，剛採摘的糉葉是翠綠色的，可是放置一段時間，糉葉就會變成黃綠色或者黃褐色。